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防癌食物|一种食物可减50%患肝癌风险 医生揭5大好处 助控制血糖增强免疫力

2023-04-10 |作者:中时新闻 | 来源:星岛加拿大

 
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芝麻是台湾人喜爱食用的种子类食物,营养价值非常高,功能医学医师欧瀚文表示,芝麻含有丰富维生素E等抗氧化剂、钙质、膳食纤维等,可对抗发炎、促进骨骼健康,稳定血糖还可保护肝脏。

此外,基隆长庚医院胃肠肝胆科医师钱政弘也曾在《下班经济学》表示,曾有临床研究指出,常吃富含维生素E的食物,例如芝麻,经长期追踪研究可降低5成肝癌风险。

在降低发炎部分,他表示,芝麻含有丰富的单元不饱和脂肪酸、抗氧化剂,例如维生素E、多酚类,有助人体对抗发炎。芝麻富含钙与其他矿物质,有助于促进骨骼健康。

另外,芝麻中的膳食纤维和健康脂肪可帮助控制血糖数值,以避免血糖波动;芝麻中的芝麻素,被认为对保护肝脏健康有益。最后,芝麻含维生素B6和锌等营养素,可维持免疫系统功能平衡。

他并说明,黑芝麻的蛋白质与脂肪含量高于白芝麻,例如黑芝麻的蛋白质含量约为白芝麻的2倍,脂肪含量也高出约20%;另黑芝麻含有更多的矿物质和维生素,例如铁、锌、钙、镁和磷等矿物质,同时含有丰富的维生素B1、B2和E等维生素。

本文获“中时新闻网”授权转载

延伸阅读:300名医生选出10大健康食物

日本节目《名医のTHE太鼓判》曾邀请300名医生票选10大健康食物,大部份在超级市场也很常见,当中有超级食物,惟榜首是不少人抗拒的食材。除了讲解各种食物的营养价值、益处,医生亦教食用及烹调,以提升效果,并有真人实测食用功效。

10大健康食物 第6至10位(营养价值及功效):

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10大健康食物 第1至5位(营养价值及功效):

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延伸阅读:吃1种蔬菜可防6大癌症

泌尿科医生戴定恩在其Facebook专页发文指,时常有患者因前列腺肥大问题向他求医,他表示要维持前列腺健康,最好就是多摄取茄红素,最具代表性的食物就是番茄。戴定恩医生指出,番茄有4大好处,除了可以维前列腺健康,更可以预防6大癌症,详情如下:

 

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延伸阅读:12种防癌食物 可预防不同癌症

台湾营养师程涵宇曾分享12款食物,指有助预防大肠癌、乳癌、胃癌、前列腺癌等常见癌症。

 

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解決便秘|一吃益生菌就瀉等於成功通便? 營養師籲留意2件事:恐傷腸黏膜

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現代人健康意識抬升,不少人平常都會吃保健食品保養身體,其中以益生菌最為普遍,營養師陳怡錞指出,益生菌有可以幫助排便,但並不是馬上吃就會有效果,通常馬上吃馬上有感覺,都是因為裡面還有「輕瀉」成分造成的。

陳怡錞在臉書粉專指出,益生菌可以幫助排便,是因為它會在腸道發酵特定的醣類(如膳食纖維、寡糖等),產生出來的乳酸可以促進腸胃蠕動,不過這個過程需要一段時間,還要看攝取的食物是否含有足夠的膳食纖維和益生質,完全不可能是在吃完一包益生菌後,幾個小時以內就發生的事。

【同場加映】3大便秘原因

photo.php_dulo2 photo.php_e4pe9 photo.php_jjk2m photo.php_cg9k8 photo.php_2fsbn photo.php_dlumg陳怡錞表示,吃完益生菌後可以很快就排便,很可能是因為配方中有添加「輕瀉」成分,例如羊角豆(望江南)、蘆薈素、乳糖、氧化鎂、決明子,以及目前台灣法規已經禁用的臘腸樹果實、阿勃勒萃取物、台灣鼠李,還有只能使用伃茶包類食品的番瀉葉,這種「輕瀉」成分會改變腸道水分的通透性,造成水瀉、腹部絞痛,長期食用可能使腸道產生依賴感,還容易傷害腸黏膜。

陳怡錞也分享曾經手的病例,一名20多歲的女患者前來就診,透露自己從10歲開始就有便秘問題,後來媽媽買了號稱「益生菌、酵素、纖維」三合一的保健食品給她吃,一開始只要吃一顆就會拉肚子,就這樣吃了10幾年,到她去看醫生時,已經變成一天吃10顆都沒辦法上廁所,後來李怡錞建議她停用該保健食品,並以天然方式調理,一個月後就改善困擾多年的便祕問題,還沒有任何副作用。

本文獲「中時新聞網」授權轉載

延伸閱讀:便秘出現4種情況須求醫
根據香港衞生署資料,便秘屬常見的問題,多指為排便變得不頻繁,每週排便次數少於3次,糞便太硬、太小或是很難排便都算便秘。衞生署又指,便秘時若出現以下4種情況須求醫治理:

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延伸閱讀:便秘救星 40款高纖蔬果
營養師高敏敏曾發文列出20款高纖蔬菜及20款高纖食水果,有助通便清腸胃。

20款高纖水果名單
(註:膳食纖維含量以每100克可食用部分計算)

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20款高纖蔬菜名單
(註:膳食纖維含量以每100克可食用部分計算)

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便秘感冒|1種當造水果竟是便秘救星? 醫生列9大功效:可治感冒喉嚨痛

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每年3月下旬到5月是梅子的產季,醫生表示,梅子營養豐富,富含維生素C,可增強免疫力且可抗氧化、抗老化,且屬高纖維水果,可促進腸胃蠕動、預防便秘,且可清熱解毒,可治療口腔潰瘍、治療感冒。醫師並提醒,因梅子較酸,胃酸過多者要小心食用。

婦產科醫生張瑜芹在其臉書粉專表示,梅子對身體有3大好處,包括可補充維生素C、調整腸胃功能、可清熱解毒。

1. 補充維生素C:梅子含有豐富的維生素C,有助於增強免疫系統,促進傷口癒合,並具有抗氧化作用。

2. 調節腸道功能:梅子含有豐富的膳食纖維,有助於促進腸道蠕動、幫助消化、預防便秘和痔瘡等腸道問題。

3. 清熱解毒:梅子具有清熱解毒的作用,有助於預防和治療感冒、喉嚨痛和口腔潰瘍等疾病。

此外,根據食藥署的食品營養成分資料庫,梅子的熱量非常低,每100克的梅子熱量僅35大卡,低於番石榴的38大卡、橘子40大卡,更遠低於奇異果的56大卡,是不想攝取過多糖分、以控制血糖或減重者的選擇。

本文獲「中時新聞網」授權轉載

延伸閱讀:便秘救星 推介40款高纖蔬果通便
營養師高敏敏指出,要預防或改善種富貴病,就應進食高纖食物和多做運動,以清理消化道。不過,每種蔬果的膳食纖維含量各有不同,高敏敏列出20款高纖蔬菜及20款高纖食水果,有助通便清腸胃。

20款高纖水果名單
(註:膳食纖維含量以每100克可食用部分計算)

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20款高纖蔬菜名單
(註:膳食纖維含量以每100克可食用部分計算)

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