“品牌升级背后的真正逻辑” |刘一手北美首届研讨论坛隆重召开-加拿大乐活网

本帖最后由乐琪于 2018-6-7 10:32 编辑

[加拿大乐活网（lahoo.ca）电]2018年5月28日，以“凭海临风，群英论道”为主题的首届刘一手北美研讨论坛在以亚洲美食云集的北美海滨城市温哥华隆重召开。60余位来自刘一手北美管理团队、餐饮链条上资深的专业人士、专家及媒体，就“品牌升级背后的真正逻辑”进行了深度研讨。

本届论坛由刘一手北美管理公司主办，作为中国餐饮行业内首届专业的研讨论坛也备受各界人士关注。

北美刘一手公司董事总经理Hellen Ran致开场词

刘一手从2014年第一家本店在温哥华列治文市开业至今，已在美国、加拿大的东西海岸有了12家门店。短短的不到四年的时间，已经有上百万客户光临刘一手在北美的各大门店。刘一手北美团队不仅在行业内积累了一定的影响力，也树立了“专业、正宗的重庆火锅”的品牌形象。

刘一手厨师长代表王颖渤

本次论坛以刘一手北美公司的高级管理团队及厨师长团队的演讲开始。

首先分享的是厨师长代表王颖渤。具有多年中国菜品研发的他就什么是餐饮品牌的产品，在紧密围绕核心产品的同时，以融合高效的时尚情怀、升级专属食材火锅，通过更加有代入感、参与感、仪式感的就餐方式，打造火锅生态圈。

刘一手店总代表Jason

“品牌升级之标准化升级”则是本次会议的第二个话题，分享嘉宾是店总代表Jason，他之前任职于美国著名大型连锁餐饮公司的区域经理。他针对餐具、锅底、烹饪、小菜、服务等方面的标准化进行了分享。

刘一手东部区域经理Angus

“品牌升级之运营升级“是东部区域经理Angus的演讲话题。话题围绕产品，服务，营销，这三把运营的利剑。作为一位北美团队的年轻的管理精英，Angus还就打造自媒体、场景化、公益化、社会热点等方面重点分析了营销方面的升级。

北美刘一手公司高级经理Rita

在国际化、全球化的今天，人力资源管理面临着新的跨文化的挑战。因为所有的商业的问题，归根结底都是人的问题。公司高级经理Rita 女士分享了“品牌升级之人力资源管理系统升级”。Rita就人力资源管理升级后的五大模块：人才获取、员工敬业度与员工留任、学习与发展、全面薪酬、管理还是赋能等一一分享，并对刘一手北美公司精心打造的“CEO+投资人”的商业模式详细解析，从各个层面展示刘一手北美打造的是一家企业家级的、由合伙人组成的共同创业、具有持续创新能力的专业的靠谱的团队。

北美刘一手总公司副总经理Collin

同时，连锁餐饮中供应链体系是越来越重要的一环，北美刘一手总公司副总经理Collin对此话题进行了分享。供应链管理目标是6R,为顾客提供正确的产品，在正确的时间、按照正确的数量、质量和状态。送到正确的地点，并使总成本达到最佳化。同时，他也分享了Sysco，蜀海等中美成功的供应链模式，并表示刘一手会继续在北美打造北美中餐供应链平台。

北美刘一手公司董事总经理Hellen Ran

北美刘一手公司董事总经理Hellen Ran女士就“品牌升级背后的真正逻辑战略篇”为开始。Hellen总经理就刘一手品牌进军北美的初心，现状及品牌的发展规划，深度介绍刘一手品牌在北美的战略布局及经营之道。以北美餐饮市场数据作为强有力的证明阐述当先市场大环境的刘一手品牌的发展现状及面临的挑战。品牌升级也是她的主要分享内容，当面对日趋激烈的竞争，刘一手将在未来从产品到智能化进行全面的升级。并在盈利模式升级方面全面发力。

现场提问互动环节

上半场的最后部分，是现场人员与台上嘉宾互动阶段。媒体代表高度周刊的麦总、大渔餐饮学院创始人Catherine女士、来自刘一手北美门店的几位店总Stanley,金冰洁和John分别就各自关注的问题向台上的嘉宾提问，北美总厨BoBo、店长代表Janey、东部区域经理Angus，副总经理Collin ,总经理Hellen分别做出了满意的回答。