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什么?¦ 在BC省的无人小岛,居然有一间无敌海景的米其林餐厅?

 

BC省是一个户外大省,户外景色之美已经溢于言表。不过,在享受户外的同时,人们总是面临一个问题:在极致的荒野、在无人居住区,总是要让味蕾妥协。

这的确无法避免,别说是无人区了,哪怕在一些人比较少的小镇,除了普通快餐外还真的吃不到什么美味佳肴,更别提没人居住的地方了。

于是,爱好探险的人,出行只能携带一些干粮,比如面包、能量棒等等。充其量就只能带方便面、自加热米饭等等。想下馆子都是奢望,更别提在没人的地方品尝到米其林级别的餐厅了。

然而,有一个地方,却是例外……它位于温哥华岛北部Telepgrah Cove附近的Berry Island。在这个无人居住的小岛上,有一家名叫再会港木屋度假旅舍的野奢酒店,居然能品尝到极致美味!

耳听为虚,眼见和品味为实

再会港木屋度假旅舍的主题是户外探险,这里提供观熊观鲸、森林徒步、皮划艇等多种活动。在小岛上,大家普遍不会对食物有太多期待,尤其是户外探险性质的旅店,食物应该是怎么方便怎么来。

所以,在笔者启程去再会港木屋度假旅舍时,更多留意的是观熊观鲸体验,在意的是能否拍到大片。至于食物?自己带方便面去吧~然而,在再会港木屋度假旅舍的几天,却被每一顿饭震惊了。来看看实拍照吧:

光是面朝大海的就餐体验,就已经足够惊喜了。这样的环境下,哪怕是吃干粮

都觉得开心啊……等等,干粮?你太小看再会港木屋度假旅舍了。

6月份的BC省地道美食斑点虾,这样的做法没见过吧?很有高级感;

看看精致的前菜吧,欧式风格,一口一个非常美味;

摆盘也很讲究,颜值高不高直接决定用餐愉不愉快~

牛肉串与牛排,色香味俱全,来品尝品尝就知道了;

香煎比目鱼,搭配了众多蔬菜、香料,很考究;

甜点也是少不了的~再会港木屋度假旅舍的每一道菜,都能做到色香味俱全。

哪怕是出去探险时候的三明治,都能品尝出不一样的感觉,早饭更是选择众多的自助餐,每天都能吃得饱、吃的好。

生猛海鲜?当然,现捕的螃蟹、鱼,新鲜加美味~

每个月的菜单都不一样,食材丰富

得益于距离温哥华岛并不太遥远,因此再会港木屋度假旅舍的食材供给能够得到保障,并不会像一些特别偏远的野奢旅店那样难以获得足够多的新鲜食材。

看一看再会港木屋度假旅舍的菜单就明白。每个月的菜单是不一样的~注意:再会港木屋度假旅舍每年只在6~10月开放,所以菜单并不是12个月的菜单。

6月菜单:

  • 自制晚餐面包配蒜蓉黄油、蔬菜豆腐汤;

  • 蔬菜沙拉、莴苣甘蓝、芝麻菜、樱桃番茄、红洋葱,搭配奶酪、黄瓜、蔓越莓和香醋;

  • 前菜还包括红洋葱奶油芝士、烟熏鲑鱼、薯片、奶酪、刺山柑等等;

  • 主食包括香煎比目鱼、蒸椰菜、玉米西葫芦蛋糕;

  • 甜点有香草冰淇淋、带有巧克力酱的马尔科姆桃子

 

7月菜单:

  • 奶油番茄罗宋汤、混合沙拉,搭配哈密瓜、烟熏肉、茴香、墨西哥胡椒、核桃;

  • 香菜奶酪、香油、醋、清蒸扇贝、搭配白葡萄酒、卷心菜、胡萝卜、红洋葱;

  • 主餐包括煎牛排、搭配土豆泥和洋葱汁,以及甘蔗、甜菜、小茴香

8~9月菜单:

  • 开胃菜包括枫糖烟熏三文鱼、烤南瓜、韭菜、意大利火腿;

  • 前菜包括托斯卡纳蔬菜沙拉、卷心菜、罗马番茄、芒果沙拉、猕猴桃、烤开心果等等;

  • 主菜包括烤银鲑鱼、三文鱼、白葡萄酒、藏红花米饭配茴香和豌豆;

  • 甜点包括水果派、香草冰淇淋

怎么样,如此多的餐品选择,让每一顿都是饕餮盛宴。民以食为天,再会港木屋度假旅舍深谙这个道理。而且,不管是来自哪个国家的游客,都能品尝到满足自己口味的菜肴。

看完厨师履历后,就不觉得奇怪了

最让人吃惊的是:再会港木屋度假旅舍的米其林级别餐饮,大多数居然是出自一名厨师之手,而非一个大的团队。一己之力制作世界各地的美食,而且都做的如此极致,这位厨师想必大有来头?

没错,有必要隆重介绍一下米其林大厨Robyn Pato(左一):出生在加拿大中部,曾经在曼尼托巴省、西北地区、努纳武特都居住过。她在温哥华、维多利亚做过多年厨师,随后移居海外继续从事餐饮业。

最亮眼的经历?Robyn Pato在大型游艇上当过私人厨师,穿行于加勒比海、地中海、黑海等海域。目前,Robyn住在荷兰,在旅行旺季的时候会回到加拿大,成为Farewell Harbour木屋度假旅舍的主厨。

Robyn的烹饪哲学很简单:结合不同地区、不同文化的口味,重新诠释“多元文化的美食融合”。她认为,每一顿晚餐的每一个环节都至关重要,尤其是在度假村,氛围感一定要做足。Robyn曾在欧洲接受过烹饪训练,对高雅古典的饮食文化非常赞赏,同时也喜欢北美风格和亚洲极简主义风格。

不同于西海岸重油的因式风格,Robyn倡导的是引进健康的饮食理念:寻找优质的原料、给大家最纯天然的味道,甚至可以融入原住民的烹饪方法,最终完成健康,却又能色香味俱全的菜肴。

在旺季的时候,再会港木屋度假旅舍还有另一位优秀的厨师Dylan Morris,他出生于阿尔伯塔省著名旅游城市贾斯伯,很小年纪的时候就和家人一起搬到了另一个旅游小城惠斯勒。Dylan从小热爱大自然,喜欢感受大自然的一切。

Dylan担任厨师这个行业已经超过8年,每一年都有长足进步。他既热爱在大自然间穿行、去世界各地旅行,也喜欢在厨房里研究下一道美味的料理。无论去哪里,Dylan都会寻找美味的食材,他热爱自己的工作,并且热爱和所有人分享烹饪知识。

如此优秀的厨师,让再会港木屋度假旅舍的美食品质毋庸置疑。谁说在“荒郊野岭”一定无法满足味蕾?在探险了一天回到旅舍后,谁都希望能用美食来为疲惫的一天补充能量,再会港木屋度假旅舍的就餐体验会让你耳目一新。

所以,如果你又是探险爱好者、又是吃货的话,来再会港木屋度假旅舍就对了。除了卓越的就餐体验外,正如前文所说,再会港木屋度假旅舍还能提供不胜枚举的休闲、探险活动:

从大温坐BC Ferry到Nanaimo、驱车3个多小时到Telegraph Cove附近的Alder Bay,随后乘坐汽艇即可抵达再会港。为什么再会港木屋度假旅舍如此优秀?

再会港木屋度假旅舍坐落于布劳顿群岛省立海洋公园核心区域,面朝大海背朝森林,总共能提供12间房间、可以容纳24位宾客。无论是公司团建、还是纯粹的家庭度假,你可以带着多达23个好友,来再会港木屋度假旅舍共度美妙的周末。

观熊、观鲸、摄影、皮划艇、徒步……再会港木屋度假旅舍的专业向导,会带你领略布劳顿群岛省立海洋公园的一切,这趟旅程会铭记一生!

最后再来介绍一下Farewell Harbour Lodge的皮划艇细节吧:

Farewell Harbour木屋度假旅舍始终致力于负责任的野生动物观赏,会遵守加拿大海洋动物观赏法则,不会影响到海洋生物的栖息。

我们的皮划艇之旅,将会给客人一个近距离接触野生动物、体验美丽、宁静的布劳顿群岛海洋公园的绝佳机会。

我们使用的皮划艇会很稳固,可以容纳2人,即便没有相关经验也可以体验。2名专业向导会带着5条皮划艇,组成总计最多12人的船队,特别适合一个或两个大家庭。

如果想参加一整天的海上皮划艇,需要取决于天气的状况。晴朗、风浪比较小的天气,能够顾提升皮划艇体验。在皮划艇上观看海洋生物,尤其是和鲸鱼近距离“相遇”,这样的体验真的能铭记一生!

想要了解更多关于布劳顿群岛省立海洋公园、关于再会港木屋度假旅舍的信息?欢迎查阅再会港木屋度假旅舍官网,网址如下:

待疫情烟消云散,再会港木屋度假旅舍期待着你的大驾光临!

 

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