顾客不买账，再方便也是白搭。
据 The Street 报道，自从发现在各大超市普及的自动结账其实并不太适合 Costco 后，这家跨国大型零售商决定重新调整结账方式：
放弃大规模自助结账，改用更适合“大宗购物”的效率方案。
图源：The Street
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自助结账惨遭嫌弃
实际上，从自助结账推出起，很多顾客宁愿排队也要等人工，更别说为了减少一些“顺手牵羊”的行为，门店还得另外雇人在自助结账区监督。
图源：Reddit
目前，Costco 已经逐渐开始在大多数门店撤走自助结账通道，其他商店如 Walmart 和 Target 也纷纷增加了自助结账的限制，比如设置一个商品数量的上限，减少盗窃和误扫发生的概率，把自助结账留给仅购买少量商品的顾客。
相较于添加限制，Costco 虽然撤掉了部分自助结账，但并不代表它放弃提升效率。相反，Costco 推出了两种新型结账方式，其中一种甚至让顾客可以“一边逛一边扫”。
Scan & Go 可行吗
常去 Costco 的顾客都知道，这家店最大的特点之一就是商品量大、体积大，而且很难轻松地搬来搬去。
这些特点都让自助结账变得些许鸡肋，甚至是折磨。毕竟看着一购物车的庞大商品，肯定还是希望有工作人员帮忙扫码结账的。
图源：The Street
为了解决顾客的烦恼，在第三季度财报电话会上，Costco CEO Ron Vachris 直言，应该让数字化来加快结账速度。
一方面，Costco 在推动电子会员卡，另一方面，也在测试电子会员卡的 Scan & Go 项目，效果很明显。
这项新功能的使用方式很简单：
顾客先下载一个 Costco 的 app，然后在购物过程中自行扫描要买的商品。
结束购物后，顾客就可以轻松结账，出店亮出自己的二维码来证明自己已经为商品买过单，略过了结账时把商品搬来搬去的过程。
Vachris 称赞，早期的测试结果很正面，会员的接受度也超出预期。
排队时提前扫描
在最新的财报电话会上，Vanchris 还披露了另一项 Costco 重要变化。
Costco 预计将在美国所有门店逐步上线增强版结账技术，为了节省顾客的时间，排队时，员工就可以开始扫描小到中等规模的购物车。
等顾客来到收银台，无需搬出商品，就可以直接付款，充分利用到了排队时间。
不得不说，作为 Costco 的常客，小编觉得这种结账方式确实可以节省很多时间，也能在一定程度上解决人工结账的排队长龙。
就是不知道这种新型结账方式什么时候可以推广到加拿大的门店了～
“后退一步”不是坏事
对于 Costco 为了提高效率推出的种种改革和测试，零售分析人士 Ricardo Belmar 认为，“后退一步”是一种理性选择。
他认为自助结账系统其实本身就有设计缺陷，尤其对体积大、形状不规律的商品不友好，顾客感受到的“麻烦”远大于“快捷”。
零售专家 Georganne Bender 认为，Costco 推出这些改进的核心逻辑在于无论是查会员卡还是查小票，这些步骤本质上就是为了维持会员制和秩序，而不是制造摩擦。
同样，在改进结账方式上也是同一思路，不为炫技，只是为了保证体验的一致性：
无论在哪家 Costco、买多少东西、是否使用新技术，顾客经历的规则、流程和身份感始终统一、不被打断。
图源：Global News
除了提升效率、为顾客节省时间，有一些忠诚顾客对 Costco 的看法也值得考虑。
实际上，这类大卖场在自助结账上受挫并不让人意外，因为很多老会员可能不觉得传统的人工结账是一种“障碍”，因为他们来 Costco 本来也不是为了快进快出。
大部分顾客来之前都没有一份完整的明确清单，一般都是慢慢逛，看看有没有想买或者需要的东西，这个过程本身也是体验的一部分。
毕竟不少人都把在 Costco 精挑细选、发现一些惊喜的新商品作为一种乐趣，更有很多网友热衷于分享自己的购买心得。
Costco 这牛肉最不值得买？
作为热门商品之一，牛肉一定在很多顾客的购物清单上，毕竟在 Costco 一次性买大量牛肉通常都不会让人失望，但仍有顾客评选出了店里最不值得买的牛肉部位。
图源：Shutterstock
在 Reddit 上，顾客对 Kirkland Signature 的牛后肋排（Beef Back Ribs）的吐槽最多，主要是因为肉太少了：
“几乎没什么肉，1/10，完全不推荐。”
“我知道它不是那种‘恐龙肋排’，但结果还是比预期差太多，啃起来就像狗在咬骨头。”
除了肉少，一些人还不喜欢这个部位的口感，认为“太油、太肥，并不是好肉”。
图源：Reddit
考虑到这款牛后肋排售价约每磅 $5.49，不少顾客评价它在牛肉里性价比最低，同样的钱，在本地肉铺可以买到更好的部位。
不过有人嫌弃就有人喜欢，一些网友替它打抱不平，表示自己正是为了“骨头价值”而买。
如果用牛后肋排来熬越南牛肉粉或牛骨汤，不仅便宜，味道也很足。更有顾客干脆为自家爱犬而买，毕竟啃骨头也是一种狗狗的清洁方式。
而且在购买时认真挑选，选择看起来肉相对多的牛后肋排搭配慢烤或烟熏，其实味道也可以接受。
图源：Getty Images
不过，如果想买的是肉感十足的肋排，更好的选择还得是 plate ribs（常被叫作 dino ribs）、rib short ribs 这类更厚实的切块，或者直接买更省事、成功率更高的 St. Louis ribs。
不知道大家在 Costco 购物时有什么独家心得？
信源：The Street, Chowhood
