“列治文是北美最华人的城市，是你不需跨越半个地球，也能够品尝到的最地道中餐的地方（之一）”
CBC系列纪录片《本地欢迎你》将介绍列治文市的各类华人美食。当中两位受访者，万里峰（Lee Man）和Janice Yu（右）。照片：Radio-Canada / submitted / RCI
加拿大国家广播电台（CBC）本周日（10月5日）会推出一档系列纪录片《本地欢迎你，Locals Welcome》，聚焦加拿大不同移民地区的特色美食。
这套系列纪录片的主持人是美食作家苏雷什.多斯（Suresh Doss)。
他从自己的家乡、安大略省士嘉堡（Scarborough）出发，穿越大多伦多地区 (GTA)，接着探索蒙特利尔，再到不列颠哥伦比亚省的列治文市。
列治文是北美最华人的城市，是你不需跨越半个地球，也能够品尝到的最地道中餐的地方。
很显然，这个系列受到了安东尼·波登 (Anthony Bourdain) 探索全球美食的启发。
它还试图挖掘移民社区的文化历史，以及他们不断丰富加拿大美食拼图的故事，正是这些故事构成了加拿大独一无二的魅力。
同时，他也希望了解美食在保持文化认同方面所发挥的不可思议的作用，是什么原因美食能把人们紧密联系在一起，并散发出迷人、变革力量。
CBC系列纪录片《本地欢迎你》主持人多斯（Suresh Doss)。照片：Radio-Canada / CBC
本系列纪录片将从本周日（10月5日）晚上9点在CBC首播 （新窗口）。
列治文中餐的变迁
在BC省的列治文，多斯跟随两位当地美食家万里峰（Lee Man）和Janice Yu，前往探访了不同风味餐馆，比如港式早茶、台湾小吃、以及融合了西南风味的海鲜餐厅。
而这些餐厅的共同特点是，使用本地食材，并在烹饪方法上融汇贯通。
在这一集节目播出前，万里峰和Janice Yu一起接受了加广中文的专访。
万里峰（Lee Man）多年来为温哥华不同媒体撰写美食评论。
他告诉加广记者，六零年代，他随父母来到加拿大。小时候，父母会带他前往不同的中餐馆，妈妈也会购买本地食材做出地道的中餐。
他笑说，香港人出了国，去餐馆吃饭依然是很重要的，让他们有一种归属感，属于一个社区，而且餐馆是社交或者是家庭庆祝重要日子的主要场所。
Janice Yu告诉记者，她来自一个海鲜之家。九零年代，她的父母随着香港移民潮来到加拿大，继续经营海鲜捕捞和销售生意。
她介绍说，自己在这一行已经工作了17年。一家人努力工作，成为了持有捕捞牌照的公司，而自己从小到大，是吃着非常鲜美的海鲜长大的。
总体来说，我对寻找、品尝、和制作美味食品充满热情。
