营养对人的成长和健康很重要，也与肠道疾病有关，因此被建议作为治疗的一部分。
富含动物蛋白的饮食 恐增发炎性肠道疾病风险
台湾台北市立联合医院阳明院区小儿科主治医师萧玉雪指出，许多食物和营养素被研究是否与炎症性疾病如IBD（发炎性肠道疾病）有关，但还没有确定特定食物或成分与炎症的直接关联。然而，最近的研究显示，富含动物蛋白的饮食可能增加发炎性肠道疾病的风险，而ω-3多不饱和酸则可能有保护作用。
此外，肥胖、代谢症候群与发炎性肠道疾病之间的关联已被广泛证实。含高饱和脂肪、乳制品和精制碳水化合物，且蔬菜、谷物和纤维含量低的饮食，增加了肥胖、高血压和慢性肾病等疾病的风险，并促进肠道炎症和微生物群组成的改变。
肠激躁症 低FODMAP饮食显著改善
萧玉雪提及，IBS（肠激躁症）是一种常见的功能性胃肠疾病，全球盛行率约为5%到20%。它通常表现为反复腹痛和大便习惯的变化。病因尚不完全明确，但可能与肠道微生物群的改变、对某些食物的过敏和不耐受、肠道通透性增加、黏膜的低度炎症以及长期使用抗生素有关。
超过三分之二的肠激躁症患者认为他们的症状与特定食物（如牛奶及其衍生物）有关，导致一些人避免这些食物。其中，将肠道症状与摄取含有FODMAPs的食物联系起来的研究最有前景。
萧玉雪说，低FODMAP饮食能显著改善大约2/3的IBS患者症状，且反应时间可能只需1至2周。这种饮食比其他排除性饮食更灵活，允许患者选择多种主要食物类别，减少对营养缺乏影响。最近的研究显示，低FODMAP饮食能有效减少腹痛、胀气和腹泻等症状。
慢性便秘 摄取足够纤维有帮助
萧玉雪提及，慢性便秘是指排便次数每周少于三次，持续一段较长的时间，一般盛行率约为16%。常见原因包括缺乏纤维、摄取蔬菜和水果不足，以及液体摄取不足。幸运的是，与饮食相关的便秘通常可以通过改善饮食习惯和生活方式来治疗。
一项系统回顾发现，可溶性纤维（如洋车前子）可改善便秘症状，增加排便次数，并减少排便间隔天数。
功能性消化不良 进食小份餐点+低脂肪饮食可改善
至于功能性消化不良是一种常见的胃肠问题，表现为吃不多就感到饱、饭后腹胀或上腹痛，分为餐后不适综合症和上腹痛综合症两类。这些症状与饮食相关的因素，如摄取的总热量、食物量、进餐次数以及对特定食物的心理反应等有关。
萧玉雪表示，麸质和FODMAPs可能会引发肠激躁症状，而小麦中的α-淀粉酶/胰蛋白酶抑制剂（ATIs）可能与非乳糜泻性麸质过敏症有关，这种疾病的症状与功能性消化不良相似。目前的饮食建议主要集中在更频繁地进食小份餐点和低脂肪饮食，因为脂肪可能会通过延迟胃排空和对胃肠激素的过敏反应来加剧消化不良的症状。
