最近，不少常逛 Costco 和大型超市的小伙伴有发现，乳制品货架上出现了一款“重量级”新面孔？
如果你发现牛奶的包装上赫然印着 6% 的脂肪含量，千万别以为是自己看花了眼。这正是加拿大乳业巨头艾格普（Agropur）旗下品牌希尔泰（Sealtest）近期在安省推出的全新产品。它的脂肪含量几乎是市面上普通全脂牛奶（3.25%）的两倍。在各种社交平台上迅速刷屏，甚至引发了华人圈的“扫货”热潮！
这款牛奶价格为$8.99, 网友直接发视频配字幕“印度牛奶在加拿大”:
ins网友表示：“在安省Costco发现新品了！Sealtest 6%高脂牛奶，4升装，售价8.99加元。
商品编号：#462
根据Sealtest官网显示，目前安省有售。
以下Costco门店有货：
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Ajax -
Ancaster -
Barrhaven -
Dixie Dundas -
Gloucester / Blair Towers -
Guelph -
Heartland -
Laird Mississauga -
Markham East（万锦东） -
Merivale / Nepean -
New Huntington / NW Vaughan（旺市西北） -
North Oshawa -
Overlea / Thorncliffe -
Warden Scarborough（士嘉堡） -
Waterloo”
评论区也是呼声一片：
一位网友用最直白的留言给予肯定：“嗯，好喝的牛奶。”
下面网友回复：“我听说这款产品在威斯康星州很受欢迎。”
有网友留言：“配上麦片，那简直是梦想成真。”
但随之而来的争议也让这款新品冲上了风口浪尖：这种“逆潮流”的高脂牛奶到底值不值得买？
市场新宠：印度品牌带起的“浓郁风”席卷安省
希尔泰母公司艾格普的公关总监纪尧姆·贝鲁贝（Guillaume Bérubé）表示，这款 6% 脂肪的牛奶于上个月末正式登陆安省市场。
推出这款产品的初衷，是因为客户对高脂肪乳制品的需求日益增长。贝鲁贝特别提到了南亚社区（South Asian community）对此表现出的浓厚兴趣。事实上，印度知名乳业品牌阿姆尔（Amul）长期以来一直提供 6% 脂肪含量的牛奶，随着该品牌近年来进军北美，这种产品已经出现在部分加拿大的商店中。
来自安省汉密尔顿（Hamilton, Ont.）的注册营养师阿妮卡·达拉（Anika Dhalla）解释道：“作为印度人，我们非常热爱牛奶。这种高脂奶是制作自制酸奶、印度奶酪（Paneer）以及浓郁咖喱的绝佳原料。”
健康争论：是“超级食物”还是“心脏杀手”？
除了烹饪需求，这股“全脂奶热潮”还受到了一些社会因素的推动。
在美国，随着候任卫生部长小罗伯特·F·肯尼迪（Robert F. Kennedy Jr.）提出的“让美国再次健康（MAHA）”议程走红，全脂奶重新成为了社交媒体上的宠儿。甚至唐纳德·特朗普（Donald Trump）也曾承诺将全脂奶重新引入学校午餐计划。
近来，这款牛奶在社交媒体上也被赞为“拿铁神奶”、“口感封神”，但营养专家们却表达了深深的忧虑。
营养师达拉提醒消费者，追求浓郁口感的代价是摄入更多的饱和脂肪。“心脏病是加拿大的头号杀手，”达拉直言，“饱和脂肪摄入过高会增加高血压和心脏病风险。既然如此，为什么要选择脂肪含量更高的产品呢？”
加拿大卫生部（Health Canada）的态度也十分审慎。官方建议，除了 24 个月以下的婴幼儿需要全脂奶（3.25%）来支持发育外，其他人群仍建议选择低脂选项。
此外，贝鲁贝也指出，高脂肪和高蛋白往往“鱼与熊掌不可兼得”。如果你更看重蛋白质，那么目前的脱脂或低脂强化奶可能更合适，因为同等容量下，高脂奶的蛋白质含量往往略低于低脂奶。
科学揭秘：6% 脂肪的牛奶是怎么“造”出来的？
你可能会好奇，哪种奶牛能产出这么浓的奶？事实上，这并非天然产物。
安省圭尔夫大学（University of Guelph）食品科学名誉教授道格拉斯·戈夫（Douglas Goff）解释说，牛奶从奶牛乳房中挤出来时，脂肪含量通常只有 4% 左右。在加工厂里，牛奶会通过超高速旋转的分离机分成两部分：几乎不含脂肪的脱脂奶，以及脂肪含量约为 40% 的奶油（Cream）。
“制作这种 6% 脂肪的牛奶，其实就是通过机器调整，在脱脂奶中重新混入一定比例的 40% 浓缩奶油，”教授戈夫解释道，“它的原理和制作半奶油（Half and half）没太大区别。”
如何选购：买还是不买？
如果你正站在 Costco 的冷柜前犹豫不决，贝鲁贝给出了一个关键提醒：脂肪和蛋白质往往不可兼得。
对于那些追求极致奶香、需要自制奶酪酸奶，或者是家里有正处于快速生长发育期孩子的家庭来说，这款 6% 的新奶确实是一个不错的选择。但如果你是出于“健康理由”想尝试，专家建议还是三思。
艾格普表示将继续观察安省市场的表现，再决定是否将这款产品推向全国。你会为了那一口顺滑的口感买单吗？
来源：
tk ins
https://www.ctvnews.ca/lifestyle/article/whats-the-deal-with-6-fat-milk-newly-on-the-market-in-ontario/
