这次全匿名评选标准依然严苛：食材品质、味道平衡、烹饪技法、主厨风格，以及多次回访的一致性。
话不多说，来看正主：
2025年温哥华米其林一星餐厅（共两家）
• Sumibiyaki Arashi（主厨 Peter Ho）
位于 Mount Pleasant，仅14个座位的低调烤鸡肉串吧，靠一套多道式 omakase 打动评审。核心亮点是用备长炭烤制的各部位鸡肉串，从鸡胸、鸡腿到鸡“牡蛎”和鸡心，每一串都被形容为“简单但深刻”。官方评价甚至称其为温哥华烤鸡新标杆，预订火爆到堪比演唱会门票。
• Sushi Hyun（主厨 Juhyun Lee）
外表不起眼，但进门就是另一个世界。整套 omakase 带着日式奢华：百年扁柏木寿司吧台、手工陶器、顶级海鲜。主厨以细腻的江户前握寿司为主轴，也穿插向自己韩国背景致敬的佳肴，例如炸鲽鱼盖饭。服务低调周到，连酒单都是主厨亲自挑选。
（图片来源：Daily Hive)
2025年 Bib Gourmand（毕比登高性价比奖）
• Good Thief
由主厨 Jonathan Lee 与兄妹档 Vincent 和 Amelie Nguyễn 经营，被形容为隔壁 Anh and Chi（同样是 Bib 餐厅）的“叛逆弟弟”。主打更自由奔放的越南风味，菜单小但精彩：炭烤串烧、炸牛蛙腿、配蟹肉的大蒜面，甚至甜品也玩出层叠辣椒花生香蕉慕斯。米其林还特别提醒：“饮品绝对不要错过。”
米其林特别奖项
• 特别调酒奖：Vysion Elter（Good Thief）
• 最佳侍酒师奖：Franco Michienzi（Elisa）
• 杰出服务奖：Danielle McAlpine（St. Lawrence）
• 年轻主厨奖：Juhyun Lee（Sushi Hyun）
新上榜推荐餐厅（尚未获奖，但被列为值得关注）
• Elem
• Nero Tondo
今年完整米其林摘星榜单如下：
怎么样，有没有想吃的？
