魁北克省餐饮协会建议向放鸽子客人罚款

该省近日正在谘询强制将小费计算在税前而非税后金额，以打击过度收取小费问题。魁北克餐饮协会（Association Restauration Québec, ARQ）请求省另外新增法例，允许餐馆老板对未及在24小时前取消预订的顾客，处以最高20元的罚款。

省司法部长约林-巴雷特（Simon Jolin-Barrette）本周二表示，对请求持开放态度。他形容客人放鸽子的行为不文明，取消预订是人们最起码应该做的，因为若不取消就会令餐馆老板蒙受损失。

ARQ表示，自疫情后，2022年起订台后放鸽子的现象有所增加。数据显示，魁北克的餐馆平均因此每家每年损失4.9万元，高级餐馆的损失更达8.8万元。

ARQ又指出，20元罚款并非为补偿餐馆老板，而是为了让消费者更负责任。

蒙特利尔餐厅Provisions的代表杜贝（Jules Dubé）说：周五晚我本来有63位顾客，但6人在最后一刻取消了；但这已算不错，平日通常会有10到20人取消。

有些人每晚都订三四家餐馆，情况十分困扰餐厅。员工工时和新鲜食品管理都损失惨重，成为灾难。

惟外界质疑个别情况、如因孩子生病而需即日取消等，是否应该受罚。

对此，ARQ主席马卢安-特鲁德尔（Laurence-Olivier Malouin-Trudel）回应，指餐饮业只希望长久经营，让顾客满意，他们无意动辄使用罚则。

目前魁省的《消费者保护法》禁止在消费者不履行义务下，要求其支付费用、罚款或损害赔偿。

ARQ指出，订台平台上其实已有不及时取消会被征费的功能，只是魁省是北美唯一有法例阻止征费的地方。

餐馆老板赞成

Provisions餐馆的杜贝认为，允许罚款是个好主意，他指有些行业也有这个商业惯例，如在理发店或牙医诊所，堵住别人的时段却不取消都要收费。我不明白为什么餐厅要遵守不同的规则。

Le Mousso餐厅的主厨穆索-里瓦德（Antonin Mousseau-Rivard）亦表示赞同，指希望将机制写入法律，让顾客明白提前取消的重要性。不过，他也指出这项措施对他的餐厅影响不大，因为客人一向会为特殊场合提前几周甚至几个月预订。

另外，一项调查显示，在1009名受访者中，近七成人赞成对每位顾客处以5至20元的放鸽子罚款。

Camille Gaior de Radio-Canada, adaptation en chinois par Donna Chan.