根据加拿大食品检验局在近期发表的有关食品造假的年度报告，在加拿大，蜂蜜造假情况最为严重。根据加拿大食品检验局（CFIA）在近期发表的有关食品造假的年度报告，在加拿大，蜂蜜和诸如杏仁油等贵价食用油的造假情况最为严重，当人们在购买蜂蜜或贵价食用油时，可能买到假货的机率高达25%。
肉类鱼类造假最罕见
蜂蜜造假的比例较去年攀升了多达11%，是令人震惊的。加上其他贵价油和香料的造假率与去年相比，分别上升了接近2%和超过2%，是令人担忧的趋势。与之形成鲜明对比的是，肉类和鱼类造假的情况最为罕见，人们在加拿大购买到假肉的机率低至0.9%。
加拿大食品检验局在今年的报告中，特别侧重于收集和分析了844种样品，分析结果显示了被抽样的样品的满意率(没有造假)。报告的分析，鱼的满意率为92.7%，与去年的91.2%相比，满意率上升了1.5%；蜂蜜的满意率为77.5%，较去年的满意率88.5%相比，下跌了11%；肉的满意率高达99.1%，没有去年的数据；橄榄油的满意率为86.9%，与去年的87.8%相比，略有下跌，跌幅为0.9%；其他贵价食用油(诸如杏仁油、牛油果油、亚麻籽油、葡萄籽油和芝麻油等）的满意率为64.3%，与去年的66.2%相比，下跌了1.9%。香料的满意率是90.8%，与去年的92.8%相比，下跌了2%。加拿大食品检验局在其监测工作中，侧重于对多种食品进行检测、采样和测试，这些食品包括：鱼、蜂蜜、肉、橄榄油、其他贵价油和香料。
上述具有针对性的监测活动是在不同的餐饮场所开展的，包括、进口商、国内加工商和零售商等，但上述报告并未将餐饮服务行业包括在内，即便该行业存在食品造假的严重问题。
尽管加拿大食品检验局发表的有关食品造假的年度报告常常被人们忽视，但对于该机构评估在加拿大出售的食品的真伪是至关重要的。
一旦出现不遵守法规的情况，加拿大食品检验局立即根据标准化的监管反应程序，实施管制和执行措施，这些措施包括了移走和扣留、销毁或对在加拿大的产品重新贴标签等。
