按照加拿大统计局的统计数据，10月食品价格平均上涨10%，其中涨幅最大的是西人主流食品意大利面（pasta），在过去一年上涨27.4%，500克袋装意大利面零售均价3.4元，比两年前上涨了1.19元。
导致意大利面价格大幅上涨的关键因素是其主要制作成分小麦价格上扬，一方面2021年生产小麦的草原省份经历几十年来最严重的乾旱，另一方面俄乌战争使得全球小麦出口运输受阻。
贵湖大学食品经济学教授马苏（Mike von Massow）说：「意大利面的价格很大部分受小麦价格影响，虽然地缘政治和天气因素导致了去年小麦价格迅速上涨，但好消息是高品质的意大利面主要由硬质小麦（durum）制作，而加拿大是硬质小麦最大出口国，去年出口硬质小麦19亿元。去年由于乾旱减产导致硬质小麦价格上涨，今年产量反弹，虽然目前还没有恢复到常规水平。」
位于温尼辟的LeftField消费品研究所主管Chuck Penner说，俄乌不是硬质小麦的出口国，但他们是普通小麦的最大出口国，普通小麦混合硬质小麦是制作软式意大利面的成分，再加上化肥、劳动力、交通运输以及包装加工等生产意大利面的各个方面成本上涨，最终传导至零售价格上涨。还有，加国几家大的意大利面食品制作商，主要从美国进口制作意大利面的其他食材，加元兑美元贬值增加了进口成本。
马苏教授还说：「如果你面对历史上的高通胀发展曲线，当高物价进入最高点后便开始回落，进入一个相对平稳状态，由于今年硬质小麦产量回升，价格正在回落，另外我们看到化肥和运输成本也从最高值下降。」
沙省大学农业学教授、在利载拿以东70公里经营一间家庭农场种植硬质小麦和其他农作物的格雷（Richard Gray）表示，明年的产量很大程度依赖降雨量，从现在看天气有助于农作物生产，但也存在风险。
马苏教授最后说，考虑到高通胀特别是食品价格上涨对消费的影响，市场上销售最少的食品都是价格涨幅最大的，高昂食品价格正给低收入人口带来不成比例的冲击。
Alex Wu, Local Journalism Initiative Reporter
