加拿大的金秋十月正在绽放，红的似火，美到心醉。但其实，加拿大的秋天除了枫叶之外，还有另一抹红，这抹红，还是“色香味俱全”的红！
图自：youtube
它，就是和赏枫同期上映的蔓越莓水收。尤其是在大温地区，蔓越莓水收的“秋季限定版红色湖泊”，已经出现在了各个城市。
即便你不了解蔓越莓水收，光是看到眼前的一幕幕画面，就会觉得很震撼：
图自：foodPrint
就在前几天，BC省的发源地Fort Langley兰里古堡，还举办了第27届蔓越莓水收节，现场热闹非凡，载歌载舞，还有各类蔓越莓美食供游客品尝。
图自：aldergrove
每年的兰里堡蔓越莓节，都会从清晨的薄饼早餐开始，直到下午4点收摊。每一届蔓越莓节，都会吸引超过50家供应商沿街摆摊。
图自：langleytime
除了蔓越莓商品外，还有各类手工艺品、珠宝、特色小吃、有机咖啡等等。现场还会举办烹饪教学，教大家如何享用蔓越莓。
蔓越莓，为什么要水收？
10月份，是蔓越莓成熟的季节。首先要为大家普及的是：蔓越莓为什么要水收？难道这种果实，不是直接从蔓越莓树上采下来更方便吗？蔓越莓水收，难道只是为了呈现一种美？
图自：dailyhive
首先，蔓越莓喜欢水，原本就要生活在湿润的地方；其次，蔓越莓果肉内有气囊，用水收的话可以让果实掉落水中，然后浮出水面，这样收集起来更加容易。只需要用塑料软管和特殊的机器。
毕竟蔓越莓的果实非常小，如果人工拍打的话很浪费时间。当然也有人表示，蔓越莓水收也是一种向民众普及知识的方式，还能带动当地农民的收入。
图自：miss604
大概有四分之三的蔓越莓是通过水收获得的，如果是要制作蔓越莓汁或者蔓越莓酱，那么必须要用水收的方式。
看蔓越莓水收，去哪里？
首先要说的是，蔓越莓水收并不是天天会有，去看的话是需要运气的，最好多去几个地方。在大温，最大的蔓越莓田有以下几个：
图自：VIFD
列治文：6680 McMillian Way
位于91号公路南边，从列治文市中心或者本拿比、新西敏过去都很方便；
阿伯茨福：34488 Bateman Rd
枫树岭：12415 Allison Street
匹特草原：Aujlas’ Farms Ltd 12554 Woodbridge Rd
兰里：Coast Cranberries 21710 Allard Crescent
兰里：84th Ave Berry Farm 26151 84th Ave
列治文 Fowl Farmer 15411 Cambie Rd
图自：nbc
除了一些农场有专门的体验项目，能让你穿着特制的衣服和鞋子下水体验水收外，其他农场的蔓越莓水收并不算是景点，请大家要保持距离，千万不要打扰工人工作，更不要进入水中。
如果想要拍大片，可以考虑拿着焦距较长的镜头保持距离拍摄。有的农场因为游客实在太多，不得已弄了铁丝网隔开。观赏蔓越莓水收，尊重工人是最重要的。
蔓越莓，是加拿大的代表水果之一
说完了蔓越莓水收的这抹红，得好好介绍一下蔓越莓：因为提到加拿大的招牌水果，大家似乎总会想到蓝莓、樱桃，而低估了蔓越莓这个“宝藏水果”。
图自：healthtime
蔓越莓又称小红莓、蔓越橘，是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属的俗称，此亚属的物种均为常绿灌木，主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。花深粉红色，总状花序。红色浆果可做水果食用。
BC省，是加拿大蔓越莓的第一产地，蔓越莓具有独特的酸甜口味，清新爽口，被称为“北美的红宝石”，在全球范围都属于非常珍贵的水果。
图自：EB
除了美国加拿大外，蔓越莓的产地还包括智利、白俄罗斯、乌克兰、阿塞拜疆等等少数几个国家。在亚洲、非洲、大洋洲，则几乎没有任何地方适合蔓越莓生长。
至于蔓越莓的名字是如何得来的，有这么一种说法：1620年，北美原住民向第一批欧洲人介绍了这种红色浆果，因为这种植物的花朵就像在风中摇曳的鹤头，这批移民者就称其为鹤之果“crane berry”，之后就简称为“cranberry”， 中文译名为蔓越莓。
蔓越莓，已经火遍北美
加拿大人和美国人有多喜欢蔓越莓？据报道，这两个国家人每年要消费掉接近5亿磅的蔓越莓，尤其是感恩节期间是蔓越莓的丰收季，也是消费高峰季。
图自：medicalnews
按人均的话，加拿大人和美国人平均每人每年会吃掉超过1.2磅的蔓越莓。除了直接吃之外，北美人还喜欢把蔓越莓泡茶、变成蔓越莓干当零食、榨成蔓越莓汁。
还想吃的更有创意一些？不妨试试做一做蔓越莓芝士蛋糕、蔓越莓华夫饼、蔓越莓鸡尾酒、蔓越莓沙拉，或者在生日蛋糕旁边放上蔓越莓作为装饰。
图自：eggs.ca
唯一要注意的是，蔓越莓非常酸，如果你真的很怕酸的话，建议不要空口吃，还是当做配料来品尝会比较好，尤其是酸甜搭配。
蔓越莓，有“十大功效”
蔓越莓的养生价值非常高：不仅富含维他命C，更含有丰富的植化素，包含花青素、前花青素、鞣花酸等等，可说是超级抗氧化剂，不亚于蓝莓。
图自：purewow
小小的蔓越莓，功效却是不胜枚举。广为大家认可的功效有十个：
- 预防泌尿道感染：每天喝一杯蔓越莓汁，对预防泌尿道感染、预防膀胱炎很有帮助；
- 预防胃癌：蔓越莓可以抑制幽门螺杆菌附着于肠胃，降低胃溃疡、胃癌发病的可能；
- 美容养颜：蔓越莓的类黄酮素能美容养颜、改善便秘、排出毒素；
- 预防老年痴呆、降低血压；
- 保护口腔卫生：蔓越莓可以减少唾液中的细菌数量，防止牙齿脱落；
- 保护肠胃、抗衰老：蔓越莓是水果中每卡路里含抗氧化成分最高的水果之一。抗氧化剂保护细胞免受促进年龄增长的自由基影响。
- 保护心血管：蔓越莓对心脏和血管产生不少积极的作用。蔓越莓中含黄酮醇苷，可以预防动脉硬化，动脉硬化是心脏疾病的主要原因。
- 降低胆固醇：蔓越莓汁可降低低密度胆固醇及三酸甘油酯，特别适合女性食用；
图自：clevelandclinic
这样的蔓越莓，还称不上“色香味俱全”吗？这个秋天，在赏枫之余，记得看几次蔓越莓水收，然后购买一些蔓越莓，好好养个生，迎接雨季的到来……
主 编｜王微
副主编｜月亮
出 品｜狂野加拿大
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