图自：ctv news
但是最近，有许多华人团购的斑点虾都引发了中毒事件，而且症状十分严重。
据加拿大华人中文论坛温尼伯情报站报道，这起闹得沸沸扬扬的食物中毒事件发生在曼尼托巴省温尼伯市，当地一家华人超市进行了斑点虾的团购活动。结果参与了团购活动的大批华人买回来吃了之后，却纷纷开始上吐下泻，集体出现了食物中毒的症状，并在微信群里和当地华人社区论坛上发帖。
仅仅在温尼伯情报站里发帖的，就有几十个人。
有的是一家3口都中招
有的是一家6口全部倒下
有的一开始还不知道生病，后来才发现可能是因为吃了斑点虾。
而且大部分人症状都挺严重！上吐下泻严重脱水。
还有人发烧超过39度！
有的人胆汁都吐出来了。
有的人已经去看了医生确诊是食物中毒。
还有人抱怨说，没想到在加拿大竟然能碰上食物中毒事件。
以上图片全部自：温尼伯情报站
后来，大家发现参加的都是当地同一家华人超市“天天超市”的团购活动。而且据超市的说法，出事的那批斑点虾，源头竟然是温哥华……
图自：温尼伯情报站
超市方很快向消费者致歉，并表示他们正在积极与当地卫生局沟通，温尼伯卫生局也已经与加拿大食品检验局（CFIA）进行了沟通，并且启动了调查程序。
超市的负责人表示，这批斑点虾来源是温哥华一家大型供货商，这家供货商拥有全部资质，而且供货给加拿大各个城市。去年天天超市也做过此类团购，并没有出现任何问题。
他们还表示这次食物中毒的顾客中，基本都是因为吃了生斑点虾，而吃熟虾的，都没有问题。
图自：温尼伯情报站
而且在小红书上，也有不少网友发帖表示，自己和朋友因为生吃斑点虾而食物中毒。
图自：小红书
目前这起集体食物中毒的事件还在调查中，虽然并未有确切结果显示的确是由生吃斑点虾引发的，但我们在食用海鲜的时候，还要需要注意。刺身虽然好吃，也不是什么都能拿来做。
首先，生吃海鲜一个常见的健康隐患就是感染细菌，引发急性食物中毒。常见的病因是一种称为“副溶血性弧菌”的细菌引起的感染。副溶血性弧菌在含盐量3%的环境中可迅速繁殖，所以易污染海水鱼虾，而且可产生耐热溶血性毒素，如果食用了遭此菌污染的海鲜，会引发食物中毒。
其次，生吃海鲜还可能会感染寄生虫。在这些危害人体健康的海鲜寄生虫中，以“异尖线虫”（下图）最为“出名”。被异尖线虫感染的海水鱼种类颇多，其中包括了很多食用鱼，如三文鱼、大马哈鱼、金枪鱼、海鲈鱼、鳕鱼、带鱼、海鳗、石斑鱼、鲱鱼、真鲷等等。此外，不属于鱼类的乌贼和虾类也是异尖线虫的宿主之一。这些寄生虫可随着海鲜刺身还进入体内，造成危害。
异尖线虫 图自：百度百科
而且，还有另一类被称为“隐孢子虫”的寄生虫其实也在海鱼和海洋贝类中被大量发现。隐孢子虫的卵囊生存能力超强，人在食用带有隐孢子虫的海鲜时，胃酸把卵囊融开，寄生虫就出来做怪了。隐孢子虫对普通人而言，常见反应也就是拉肚子。但是对免疫系统有缺陷的人，隐孢子虫是可能致命的。
就在今年3月份，加拿大的生蚝爆发了一轮诺如病毒，至少有50人因为生吃生蚝而中招。加拿大卫生部因此而紧急召回了部分生蚝产品。
图自：Narcity
所以，海鲜好吃，还是建议最好煮熟食用。海鲜在彻底煮熟后，可以病毒和寄生细菌。温哥华海岸卫生局也建议说：“为了杀死诺如病毒和其他细菌，建议在食用前将海鲜彻底煮熟，使其内部温度达到90摄氏度并保持90秒。并且要注意在准备过程中避免与其他食物交叉污染，烹饪后立即吃掉。”
在这个斑点虾丰收的季节，大家吃的时候，还是要小心一些啊。
