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艾伯塔“7食”很好吃

2021-10-12 |作者:艾伯塔省旅游局 | 来源:加拿大旅业资讯

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众所周知,艾伯塔拥有超多美食佳肴,你知道这里最招牌的7大美食及食材有哪些吗?
除了我们的头牌“AAA牛肉”、北美野牛肉,还有蜂蜜、萨斯卡通莓、加拿大油菜、根茎类蔬菜和红法夫小麦。
现在小艾为大家来盘点一下“7食”吧,顺便为大家推荐一波在卡尔加里的餐厅供大家备选。

艾伯塔牛肉
Alberta Beef

艾伯塔牛肉一直以其醇厚的口感和肉质赢得大家获赞无数。你知道吗?艾伯塔省饲养的牛,在数量上也是超过加拿大其他各省呢。

 
在卡尔加里这座牛仔城,牛肉的烹饪方式也是多种多样。不论是口感嫩爆多汁的芝士汉堡,还是生牛肉薄片(refined beef carpaccio) 或是牛排,都是众多牛肉烹饪方法中的一些选项。
在卡尔加里的餐厅里,你想找一道没有牛肉的菜并不容易呢。同时,餐厅的大厨们都会潜心创新,尽量让大家每次到店都能尝鲜。
????推荐餐厅:Clive Burger/Bridgette Bar/Modern Steak

 

北美野牛肉
Bison
是的,没有看错,在艾伯塔省不仅可以在麋鹿岛国家公园(Elk Island National Park)观赏到霸气的北美野牛,还有很多餐厅可以品尝到美味的野牛肉美味。
野牛肉和牛肉在味道上有些相似,但野牛肉会有一丝丝微甜,在艾伯塔北美野牛肉也是极其受欢迎呢。在卡尔加里的很多餐厅,都有丰盛的木烤野牛肉或者肉嫩多汁的野牛肉汉堡。
????推荐餐厅:River Café/Blue Star Diner

萨斯卡通莓
Saskatoon berries

不论从颜值还是酸甜的口味,萨斯卡通莓和烘焙都是天然的绝配。

 
在卡尔加里城郊有一处萨斯卡通莓果农场(Saskatoon Farm),距离市区大约48公里,是当地人一日游的好去处,可以采摘莓果、应季蔬菜,还可以品尝到农场自治的面包、派、曲奇等。

加拿大油菜

Canola

基本上在艾伯塔的每一餐里,都会包含菜籽油。加拿大也是世界上菜籽油的主要产地。作为农业大省的艾伯塔,也是“承包”了加拿大主要的油菜花产地。
如果夏季时来艾伯塔旅行,你就有机会看到大面积亮黄色的油菜花田。

蜂蜜
Honey

艾伯塔出产的蜂蜜可是相当低调又有名气。除了原味,艾伯塔还有很多不同口味的创新。包括姜黄味、肉桂味、姜味和可可味等。在卡尔加里一家很有名细雨蜜糖店(Drizzle Honey)的蜂蜜,都是营养价值极高的品类,可以有助于提高免疫力、改善情绪和增加活力。

 
©️drizzlehoney
如果想深入了解艾伯塔的蜂蜜是如何酿成的,可以去卡尔加里城郊的奇努克蜂蜜工坊(Chinook Honey Company)参加一场寻”蜜”之旅。
如果你是自驾,可以把这一站和萨斯卡通农场放在一天安排,蜂蜜工坊就在去农场的路上。

根茎类蔬菜
Root vegetables

根类蔬菜,是艾伯塔的餐桌上最常见到的食物,从是高端餐厅到休闲小吃。
胡萝卜、甜菜、马铃薯、红萝卜配上各色调味汁,都是肉食爱好者的最佳佐餐搭配,同样也是深受素食主义者喜爱。
位于17街的Lulu Bar推出了超多根类蔬菜的创意料理,让这些看上去平淡又藏匿在土壤之下的蔬菜激发出味蕾的愉悦。

红法夫小麦
Red Fife Wheat

红法夫小麦是加拿大的传统食物,当然,也是第一批在艾伯塔土地上种植成功的小麦作物。在市场上很常见到红法夫小麦,经常用于烘焙,而且营养价值也极高。

 

推荐卡尔加里的烘培店来品尝红法夫小麦烘焙:Sidewalk Citizen/PARK by Sidewalk Citizen

获取更多艾伯塔省旅业资讯,欢迎访问加拿大旅游局网站或联系Eleven Tian。

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