​多伦多这种野菜长疯了！跪求大家摘来吃！炒肉凉拌味道好极了…

在加拿大生活户外的各种植物真得好好认清了！

有的，有剧毒不能碰，小心灼伤;

有的，好看也不能摘，否则罚款;

还有的。。。

现在跪求你赶紧摘了吃吧~

能帮助解决环保问题而且这种野菜营养味道都好极了！

到底是什么植物呢？

TA，就是 蒜芥（garlic mustard）

长这样的

↓↓

绿色的植物上冒着小而精致的白花

是一种最具侵略性的入侵类植物。

蒜芥这种植物于1800年代从欧洲来到北美，

由于在加拿大没天敌，

所以近年在北美的郊区茂盛繁殖，

但却扼杀了本土原生植物生长空间。

 

这些看起来无害的植物可以长到一米高，

对加拿大本地生物多样性构成了严重威胁。

 

但是！

这种对生物平衡有害的野菜

对于吃货来说却是美味又营养的美食！

蒜芥含高剂量的维生素A和C，

对降胆固醇，保护心脏等都有好处。

而且其食之碧绿清爽，

叶子被碾碎时，会散发出蒜香味

有点像雪里红和马兰头和混合风味~

还带有可口的大蒜味，

不仅适合当色拉凉拌

还可以炒肉，炸酱~

甚至可以作香蒜酱等调料…

 

蒜芥已经在整个北美蔓延

在这一点上，它已经失控了

 

现在，多伦多自然保护组织说，解决蒜芥疯长最好的方法就是吃掉它们！

在多伦多一些地方，比如Warden Woods，Danforth Gardens 等居民小区的绿化带

已经有自然保护协会张贴了些标志，

鼓励当地人采摘和吃蒜芥！

以帮助恢复森林恢复自然形态。

那么，怎么辨识蒜芥呢？

据加拿大安省政府官网描述：

蒜香芥末是一种高达膝盖的植物，

叶子是绿色的，开小白花，

黑色种子包在豆荚中，

摘的时候一定要连根拔除。

 

蒜芥怎么吃？

1. 拌色拉

自带的清香和蒜味适合放在色拉中

拌点Costco的网红芝麻酱即可。

 

2. 凉拌

当作凉拌菜的配料，

和胡萝卜丝，黄瓜丝，粉丝，豆皮丝等

放入凉拌菜调料…

3. 炒肉片/肉丝

野菜蒜芥炒肉片，

现在油锅里爆香肉片，肉丝

然后放入蒜芥翻炒调味即可。

4. 拌入当饺子馅

饺子馅里放入蒜芥也很不错！

 

5. 做成香蒜酱

制作成Pesto香蒜酱

可以浇在意大利面上吃～

 

6. 三明治里夹着吃

在三明治的肉旁放几片

不仅增加口感清爽还有蒜香~

 

好了！

既能除害，又能饱口福，还能解闷~

这种3赢的好事不错哟~

蒜芥摘（吃）起来…