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加拿大传奇华人老板百岁离世:您一定用过他家的东西

【加拿大乐活网lahoo.ca 轩轩综述】提起集丰五金行(Tap Phong Trading Co.),几乎每个多伦多人都有与之相关的记忆。

图源:The Star

 

这是一家自1984年就开设在唐人街的厨房用品商店,由同一个家族的三代人经营。

即使您从来没有在那儿买过东西,也很可能已经用过他们家的产品。因为或许您最常去的餐厅用的就是他们家的锅或餐具,您最喜爱的烘焙店用的就是他们的烤盘。

多年来,这家商店一直是令当地美食媒体着迷的神奇存在,人送外号“大厨俱乐部”。电动煮蛋器、商用冰箱、各种尺寸和用途的刀具、月饼模具、灯泡形状的奶茶容器……这里应有尽有。不论是专业厨师、烹饪小白,还是第一次离开家独自生活的人,都能在这里找到自己所需。

37年来,集丰成为唐人街上的传奇,堪称最受欢迎的厨房用品和餐厅设备商。可以说,这里塑造了多伦多的餐饮业。每当有厨师询问在哪里可以找到特定的厨房设备或工具时,人们都会说,你去过集丰了吗?

然而2月17日,该店铺创始人陈达章(Dat Chuong Tran)不幸去世,享年100岁。随后,其家人在社交媒体Instagram上宣布了这位百岁老人离世的消息,人人纷纷致以慰问和缅怀。

图源:blogto

 

集丰的故事起源于越南,陈达章和妻子陈郑赛云(Huong Thi Tran)最早在越南开了一家同名小店。

陈达章的孙女陈莉莉(Lili Tran,音译)称:“在我们的小村庄,很多人靠做一些小生意来填补家用。越南的集丰就像一家便利店,比现在的店铺小多了,当地人会来这里购买纺织品或厨房用品。我的祖父母在商店里工作,与父亲和叔叔一起住在店铺后面。”

越南战争后,陈氏一家于1979年以难民身份搬到加拿大,最终在多伦多的唐人街开始新的生活。

 

图源:Tran Family

 

陈达章在唐人街找到了一份杂货店经理的工作,而其他家庭成员则各自打零工,把钱集中在一起。

几年后,有人请他接手一家陶瓷店(目前位于Spadina街味千拉面所在地)。就这样,1984年,一家人在士巴丹拿大道(Spadina Ave)33号再度开设集丰五金行。

1989年,店铺扩大了规模,搬到了更大的位置,也就是现在的巴丹拿大道360号。陈氏家族都在这里工作,用广东话、国语、潮州话、英文和越南话做生意

 

图源:Hector Vasquez

 

陈达章的老家是广东,会说潮州话。在担任安大略省潮州商会会长时,他曾帮助讲潮州话的新移民开创自己的生意。

莉莉将祖父形容为一个务实而直率的人,他会告诉顾客买哪个锅更好,也会跟他们说用塑料袋打包洗手盆毫无用处。

据陈莉莉描述,爷爷也是个勤劳的人。几十年来陈达章一直亲自在店里工作,直到2010年一次中风导致左眼失明他才退休。

退休后,陈达章便和太太陈郑赛云到处旅行。奶奶陈郑赛云被孙女形容为“家里发号施令的人”。陈莉莉笑说:“我觉得爷爷挺喜欢被指挥的,当爷爷半退休时,旅行是他们最大的乐趣。”

2018年妻子陈郑赛云去世,家人竭尽全力使陈老振作起来,以免过度悲伤。“当然,他有孙子孙女,但那个曾一起共度人生的人现在已不在身旁,这真的很难捱。”陈莉莉说,“这三年来,让他坚持走下去的是孙辈的探访和曾孙的诞生。”

 

图源:Tran Family

 

去世前,陈老依然会经常来店里探访,这已然成为了他生活的一部分。虽然家住北约克,陈老经常花一个多小时的时间乘坐巴士、地铁和有轨电车,到达唐人街的店里,与朋友相聚。

孙女陈莉莉说:“他每周要去唐人街两到三次,到店里检查一下,然后去他常去的面包店,和他的朋友们见面。这样的惯例对他来说非常重要。”

陈莉莉说:“你不能让他离开唐人街太久,他可能也不会留很长时间,但我觉得他需要出来,需要有那么一点正常的生活。”

图源:The Star

 

莉莉还记得爷爷多年来传授给她的人生经验,向她灌输的坚不可摧的职业道德,以及最大化利用最少的资源的品格。“最后当我成年时,他开始告诉我们,金钱并没有任何意义。”

陈莉莉称,爷爷常说,家庭时光才是他最想要的。“就像我爷爷说的,不要把钱浪费在无聊的事情上。如果可以的话,多和家人在一起吧。真的要珍惜你所拥有的时间。”

“他会说,一杯咖啡或一块面包所需的只是一块钱,重要的是你的家人。尊重他们,珍惜他们,永远爱他们。”

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编辑:轩轩

责任编辑:林伯儒

平台:温哥华头条

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