当前位置:加拿大乐活网 / 人物 / 正文

世界最佳波尔多混酿,竟然不是来自波尔多?

世界上最令人尴尬的事情之一可能就是你发明的东西,人家别人比你玩得还溜……比如歌曲的翻唱唱得比原唱好,甚至会让人误以为翻唱才是原唱;比如现代足球来源于英国,但是现在足球比英国踢得好的国家有许多……

 

在葡萄酒界,同样面临如此尴尬的就是波尔多(Bordeaux),波尔多创造了经典的「波尔多混酿」,但他们现在可能却不是波尔多混酿做得最好的产区了。

所谓波尔多混酿,就是用几种波尔多地区的经典葡萄品种——赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、马尔贝克(Malbec)和小维多(Petit Verdot)混酿的葡萄酒。不一定 5 种全部会用到,但大多数都会包括赤霞珠和梅洛。

波尔多成功地让全世界都认同了,他们这种混酿就是最好的葡萄酒,波尔多模式已经成为了一种「酿酒规范」。时至今日,你根本找不到哪个产酒国是完全不生产波尔多混酿的,包括我们中国的很多酒庄,至今都在努力生产着「波尔多风格的葡萄酒」。

世界认同了波尔多混酿,于是尴尬的事情来了,这些「后来者」酿得甚至要比波尔多更好了……

下面我们就来看看,葡萄酒搜索网站 Wine Searcher(简称 WS)上统计的目前世界 10 大最佳波尔多混酿都是哪些吧。

PS. WS 收集了众多酒评家的评分,从极具影响力的个人酒评家,如罗伯特·帕克(Robert Parker)、杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson),到各大权威葡萄酒杂志,如《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)等等,并都调整到 100 分制。随后,WS 会通过计算加权平均值的方式获得平均评分。毕竟,并非所有酒评家的分量都是相等的。另外,评分同时还考虑了一些特定年份以及所有年份的综合表现。

 

NO.1

贺兰酒庄干红

Harlan Estate

平均评分:97

税前均价:7,457 元/瓶(750ml)

看到榜首是贺兰酒庄时,感到有些意料之外,但却在情理之中。

贺兰酒庄建立于 1984 年,位于纳帕谷(Napa Valley)的心脏位置,隔着橡木村与著名的啸鹰酒庄 (Screaming Eagle)相望。仅仅用了 30 年的时间,贺兰酒庄就成为了顶级名庄,以超高水准的波尔多混酿而闻名。

插播一个有意思的事情,以前在中国贺兰酒庄经常被翻译成哈兰酒庄,但其实酒庄更愿意被翻译成贺兰酒庄(他们知道贺兰这俩字在中国可是大大地有名)。贺兰酒庄的建筑也略微有一些中式风格,颇有禅意。

酒庄所在的山丘被梅亚卡玛斯山三面合围着,剩下的一面对着纳帕谷,葡萄园就错落有致的分布在山丘四周和西南面梅亚卡玛斯山的坡地上。酒庄表示,环山的葡萄园拥有将近 360 度的阳光朝向,一方面保证了葡萄相对一致的成熟期,而另一方面,每面山坡的风土又不尽相同,这又给葡萄带来更复杂有层次的口感。

帕克对贺兰酒庄干红也非常推崇,给大部分年份都打了高分,其中 1994、1997、2001、2002、2007 是满分。

 

NO.2

艾伯如酒庄托尔维洛斯园赤霞珠干红

Abreu Thorevilos Cabernet Sauvignon

平均评分:96

税前均价:3,864 元/瓶(750ml)

艾伯如酒庄庄主大卫·艾伯如(David Abreu)从法国勃艮第学成后,成立了自己的葡萄园管理公司 David Abreu Vineyard Management,为啸鹰、贺兰和寇金(Colgin Cellars)等膜拜酒庄管理葡萄园。他在葡萄园管理上一丝不苟的完美主义得到了这些酒庄的认同,成为了纳帕最有名望的葡萄园顾问之一。

除了葡萄园顾问的头衔外,大卫·艾伯如在 1980 年成立的同名酒庄艾伯如酒庄同样引人注目,酿造出一系列顶级葡萄酒,将风土精髓完整保留在瓶中,并赋予了令人赞叹的陈年潜力。酒庄目前有 4 座葡萄园,这款来自托尔维洛斯园(Thorevilos)的葡萄酒于 2001、2002、2005、2007 和 2013 五次获得帕克满分评价。

 

NO.3

寇金酒庄九号庄园干红

Colgin Cellars IX Estate Red

平均评分:96

税前均价:3,733 元/瓶(750ml)

第 3 名依旧是来自美国加州的膜拜名庄,而且更加年轻,寇金酒庄建立于 1992 年,庄主是安·寇金(Ann Colgin)。

庄主曾先后聘请著名酿酒师海伦·特利(Helen Turley)为酿酒顾问,大卫·艾伯格为葡萄园主管,这 2 位都是美国酿酒业的大师级人物,让酒庄在上世纪 90 年代迅速打响了知名度。

寇金酒庄的产量极少,每年最多生产 1250 箱葡萄酒。酒庄拥有 3 个葡萄园:九号庄园(IX Estate Vineyard)、特伊卡松山园(Tychson Hill Vineyard)和卡里尔德园(Cariad Vineyard),其中九号庄园和特伊卡松山园 2 款干红都是首个年份便获得了帕克满分,而九号庄园更是被帕克评价为「是我见过的最优质葡萄园之一」。

这款寇金九号庄园是在海伦·特利指导下酿造的,强调低产、均衡,从而激发出葡萄园的潜在特性。帕克满分年份有 2002、2006、2007、2010、2013。

 

NO.4

侯伯王酒庄干红

Chateau Haut-Brion

平均评分:96

税前均价:4,221 元/瓶(750ml)

最佳波尔多混酿终于轮到波尔多了……

侯伯王酒庄,大家应该都很熟悉了, 5 大一级庄之一,位于左岸的佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan),是 1855 分级的 61 座酒庄中唯一一家不在梅多克(Medoc)的酒庄。

在 5 大一级庄中,侯伯王虽然规模最小,但成名却是最早的,现在它是波尔多酒业巨头克兰斯帝龙酒业(Domaine Clarence Dillon)集团旗下的酒庄之一,拥有 51 公顷的葡萄园。

侯伯王酒庄干红和梅多克那种赤霞珠主导的混酿风格不同,梅洛和赤霞珠的占比不相上下,有很多个年份梅洛甚至占到了 50% 以上。

 

NO.5

欧颂酒庄干红

Chateau Ausone

平均评分:96

税前均价:5,111 元/瓶(750ml)

欧颂酒庄是圣埃美隆(Saint-Emilion)一级列级酒庄 A 级,可以说是波尔多最古老的酒庄,葡萄栽培历史可以追溯至近 2000 年前。经典的正牌酒是品丽珠和梅洛的混酿。欧颂酒庄以诗人欧颂为名,因此一直有「诗人之酒」的美誉,其陈年好酒柔和均衡,香气集中复杂,帕克曾评价称:「如果耐心不是您的美德,那么买一瓶欧颂酒就没什么太大的意义!」

 

NO.6

木桐酒庄干红

Chateau Mouton Rothschild

平均评分:96

税前均价:4,579 元/瓶(750ml)

在 WS 网站上,搜索量排在第一的葡萄酒不是拉菲,而是与它毗邻的木桐酒庄(酒庄详情请戳这里)。木桐在最初的 1855 分级中本来只被评为了二级庄,但硬是凭自己本事在一个多世纪之后的 1973 年,升成了一级庄。木桐从 1945 年开始就每年都会邀请不同的艺术家来为酒庄正牌干红设计酒标,因此还被称为「最文艺的酒庄」。

木桐酒庄干红的风格具有典型的波尔多赤霞珠特征,酒香独特,带有成熟的黑加仑果味,还有咖啡、烘烤、橡木香气,单宁强劲。好年份酒体相当丰厚,且回味悠长,酒质纯净,给人很优雅的感觉。

 

NO.7

玛歌酒庄干红

Chateau Margaux

平均评分:95

税前均价:5,032 元/瓶(750ml)

玛歌酒庄也是 5 大一级庄之一,来自同名的玛歌村,拥有土地面积 262 公顷,葡萄园约占 90 公顷。美国前总统托马斯·杰弗逊(Thomas Jefferson)曾将玛歌评为波尔多 5 大名庄之首,现在掌管该酒庄的是科琳·门泽罗(Corinne Mentzelopoulos)。

玛歌的风格是一级庄中最优雅的,尽管其单宁含量往往很高,但却尝不出强烈的涩味,可见整体的平衡性极佳。

 

NO.8

白马酒庄干红

Chateau Cheval Blanc

平均评分:95

税前均价:4,683 元/瓶(750ml)

白马酒庄也是圣埃美隆一级列级酒庄 A 级,与欧颂并肩的另一座圣埃美隆顶级酒庄,现在为 LVMH 集团所有。酒庄的葡萄园景观还被联合国教科文组织列为了世界遗产。白马酒庄的正牌也是品丽珠和梅洛的混酿,葡萄园面积有 41 公顷,这在波尔多右岸算是很大的了,酿出品质高的好酒固然不易,但产量与质量并存更是难得。

白马酒庄干红的 1947 年份是个传奇,注定要名流千古,首先它的酒精度达到了当时十分罕见的 14.3%,并且因为酿造时的意外中断,导致酒内留有 3-4 克的残糖,颇具波特酒的风味,力道十足,果香四射。 

 

NO.9

艾伯如酒庄卡贝拉干红

Abreu Cappella Proprietary Red

平均评分:95

税前均价:3,462 元/瓶(750ml)

另一款上榜的艾伯如酒庄的混酿干红,这一款是来自卡贝拉葡萄园(Cappella),卡贝拉园面积约 2.4 公顷,是圣海伦娜(St.Helena)地区内最古老的葡萄园之一。上世纪 80 年代,教堂曾请大卫除掉这座逾 20 年未经耕作的葡萄园内的老藤,但大卫选择用 6 年时间在这片土地上重新种植葡萄,并取得了成功。这款酒曾多次获得帕克 96、97 和 98 高分评价。

 

NO.10

斯隆酒庄独家干红

Sloan Proprietary Red

平均评分:95

税前均价:3,864 元/瓶(750ml)

斯隆酒庄位于美国纳帕谷,于 1998 年由葡萄种植商斯图尔特·斯隆(Stuart Sloan)创立。之后的十余年里,斯图尔特不断发掘葡萄园的潜力、提升酒庄葡萄酒的品质,并在 2001 年为酒庄聘请了一支全明星生产团队——酿酒顾问米歇尔·罗兰(Michel Rolland)、酿酒师玛莎·麦克莱伦(Martha McClellan)和葡萄园管理专家大卫·艾伯如。

这款斯隆独家干红是赤霞珠、梅洛、品丽珠和小维多的混酿,具有明显的层次感、复杂感以及强烈的香气风味,在力量和优雅之间取得了极好的平衡。2002 和 2007 年份都获得了帕克团队满分。

  • 总结一下

不得不说,总体来看这个结果还是有些出乎意料的,10 款酒中有一半都来自纳帕谷,还包揽了前 3 名。而我们最为熟知的一些名酒,比如拉菲(Lafite)、拉图(Latour)、靓次伯(Lynch-Bages)、庞特卡奈(Pontet-Canet)等等却都并未入选。实际上,若是把榜单扩大到 25 位,你会发现其中有 15 个都是美国加州的。

其实,客观来说,波尔多也算是情有可原。毕竟波尔多气候不稳定,年份差异大,遇到不好的年份,那评分自然不会高。而纳帕气候干燥炎热,年份差异不大,酿出的葡萄酒品质自然也非常稳定。而且目前世界主流酒评家大多也的确更偏向强壮、饱满、复杂的风格,这一点上纳帕也更胜一筹。

但不管怎么说,波尔多的酒庄都真的需要一点危机感了呀!

声明:转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请作者持权属证明与本网联系,我们将及时更正、删除,谢谢。
0 0 投票
Article Rating

未经允许不得转载:加拿大乐活网 » 世界最佳波尔多混酿,竟然不是来自波尔多?

订阅
提醒
0 评论
内联反馈
查看所有评论
0
我们喜欢你的想法,欢迎发表评论。x
()
x