2020 真的太难了…. 新冠病毒没走，多伦多又因极端天气连遭大火。现在，就连沙门氏菌都来了。
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依照加拿大公共卫生局PHAC 本周五发布的通知中表示，加拿大目前已经至少5个省份爆发了不同程度的沙门氏菌爆发。
截止本周日，感染人数已经上报59人。
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除此之外，加拿大公共卫生局表示通过对此次加拿大沙门氏菌基因鉴定后，很有可能与美国正在爆发的沙门氏菌有关，但目前仍需调查。
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目前，加拿大确诊患上沙门氏菌感染的患者至少有59人，主要集中在加拿大西部地区，分别为：
BC 省23例、阿尔伯塔省31例、曼尼托巴省3例、安省及爱德华王子岛各1例。在确诊患者中，已经有6人住院，最小患者为11岁，最大为77岁。
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不仅如此，依照美国CDC 所出具的调查报告，通过对患病人群的检查，发现一些病例的基因图谱与加拿大十分相似。
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目前，美国境内已经有23个州发现了沙门氏菌感染患者，总数已经达到212 例。同时，该病菌传染速度之快也引起了两国卫生安全专家的注意。
在最新的数据报告中，在短短4天内，美国确诊数字暴涨近70%。
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在加拿大，此次的沙门氏菌的爆发情况也不容乐观。依照专家表示，随着时间的推移，加拿大也很有可能迎来确诊暴增，目前确诊的数字仅截止在7月中旬。
幸好，目前美加两国并没有因感染沙门氏菌而导致死亡的案例。
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沙门氏菌作为人类最容易感染的细菌之一，通常存在于动物的身体内，通常通过受污染的食物，将病菌传染给人类。
根据加拿大卫生局列出的容易传播沙门氏菌的食物来看，主要包括：
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生的或未煮熟的家禽，猪肉或碎牛肉 -
生的或未煮熟的鸡蛋或鸡蛋制品 -
未经巴氏灭菌的乳制品，例如生牛奶或奶酪 -
受到感染的水果或蔬菜
对于沙门氏菌，加拿大卫生部门也先后出台了很多预防及自测的小常识，让我们来看一下。
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素材来源：
https://www.ctvnews.ca/health/salmonella-outbreak-linked-to-u-s-hits-five-provinces-but-source-still-unknown-1.5038866
https://www.cdc.gov/salmonella/newport-07-20/index.html
https://www.foodsafety.gov/food-safety-charts/safe-minimum-cooking-temperature
https://www.inspection.gc.ca/about-cfia/newsroom/food-recall-warnings/eng/1299076382077/1299076493846
https://www.cp24.com/news/ford-says-officials-have-asked-for-a-little-more-time-to-determine-when-toronto-may-be-able-to-advance-to-stage-3-1.5037313
https://www.canada.ca/en/public-health/services/public-health-notices/2020/outbreak-salmonella-infections-under-investigation.html
