【加拿大乐活网lahoo.ca 温迪撰写】这几天，大温地区的天气真是绝了，又刮风又下雪，还贼冷，虽然这千里冰封，万里雪飘的景色非常美轮美奂，但真的让人没有出门的勇气……
这样的天气，就应该在家吃点热乎乎的东西！正所谓，秋冬进补，夏季打虎，一定要吃好才会让身体有足够的资本抵抗寒冷的冬季！
送上几道滋补食谱，营养又美味~
下面来对比下北美超市常见的几十个牌子：
胡萝卜炖牛腩
胡萝卜能够增强免疫功能，而牛肉富含的蛋白质、氨基酸比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。这道菜尤其适用于防感冒及免疫力低、虚损消瘦、腰膝酸软者。
做法：
牛腩洗净，在清水中浸泡半小时(期间换去血水更好)，沥干水，切成小块；
切好的牛腩放冷水中焯水，焯好用流动的水冲洗去浮沫，沥干水；
牛腩放砂锅中，加水至九成满；
锅中水煮开后撇去浮沫，放姜片、葱结、茴香和山楂，大火煮开后转小火；
小火煮时把胡萝卜去皮，切滚刀块；
1小时后转大火，把胡萝卜放入砂锅中，再次煮开后继续小火煮；
1小时后转大火，加盐，出锅前撒上葱末，也可根据个人口味撒一点香菜。
排骨藕汤
鲜藕含有大量的碳水化合物，还有丰富的蛋白质和各种维生素及矿物质，具有养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。用藕和排骨炖汤，汤水清甜，暖胃暖心，更有活血、润肤、抗衰老之功效。
做法：
生姜刷干净，去皮，切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中（也可以根据口味适当加别的食材），煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了；
将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高；
烧开后加盖转小火炖1小时左右；
莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，搅拌后腌10分钟左右；
将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时；
肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。
酥烤小羊排
羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷等有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
做法：
将烤箱调至175度，进行预热；
杏仁用食物处理机打碎后，加入面包糠、柠檬汁1/4个和适量盐，搅拌均匀；
用橄榄油与海盐略略按摩小羊排；
在平底锅中加入1大匙橄榄油，放入小羊排，中火一面各煎30秒；
将两面煎好的小羊排立刻拿出，均匀粘裹上处理好的面包糠后，放入预热好的烤箱烤1分钟左右；
取出并撒上适量孜然粉与柠檬汁；
最后撒上西洋芹末装饰，即可享用。
三杯鸡
九层塔、辣椒、姜和米酒都是适合冬天食用的配料，对体质寒冷者非常友好，而且稍重一点的味道吃起来非常过瘾！
做法：
鸡肉洗净带骨剁成小块，充分洗去血水，洋葱去皮切小块，姜切片，红辣椒切成斜段，大蒜去外皮备用，新鲜九层塔洗净；
烧热油锅，倒入2/3杯麻油，加入大蒜，姜片，辣椒粒一起爆香；
倒入洋葱片炒出香味；
鸡块倒入锅中翻炒，至鸡肉表面微微上色，撒入少许盐；
加入1杯生抽和一点老抽，炒匀上色，再加1杯米酒；
调入其余1/3杯麻油，炒匀后加入冰糖融化；
煸炒至鸡肉完全上色入味时，倒入新鲜九层塔；
转小火至汤汁浓稠，翻炒使汤汁包裹在鸡肉上，盛出装盘即可食用。
桂圆红枣糯米粥
糯米性温、味甘，入肺、脾经，是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的气短无力等症。糯米的主要功能是温补脾胃，很适合冬天食用。
将糯米和红枣淘洗干净，用水浸泡30分钟；
干桂圆肉和枸杞，略为冲洗一下，备用；
锅中一次性放足清水，大火烧开，倒入泡好的糯米；
放入红枣、桂圆肉，用勺子搅动，使米粒不会黏在锅底；
煮滚后转小火，加盖留小缝，慢熬30分钟至米粒开花；
下枸杞，用勺子搅动，再煮15分钟左右，下红糖调味，搅匀融化即可。
如果太懒，不想做饭咋办？
那……
就吃火锅呗！
本文发布于： 2019-2-13 12:40
