液态氮冰淇淋应该是2016年夏天的当红炸子鸡，在温哥华市中心一家又一家雨后春笋般地冒出。有趣的是，与前两年流行的义式冰淇淋(gelato)或是传统冰淇淋的经营者大多是洋人，温哥华液态氮冰淇淋的老板们清一色是亚裔脸孔。
位于温哥华西区Broadway上的Seven Twenty Sweets & etc也不例外….. 虽然它是家“伪液态氮冰淇淋“。
转角玻璃窗画著可爱的交通工具；推开门，长长的白墙上的壁画勒出温哥华著名的景点，画风简洁可爱。一幅可爱的图文画这样写著：My head says go to the gym but my heart says ice cream。
想要瘦身与大啖美食之间内心的纠结，似乎不曾发生在场的年轻女孩身上。人手一杯冒著烟的冰淇淋，或是一颗冰淇淋三明治，叽哩瓜拉聊著谁喜欢谁、那个老师很机车等学校大小事。
海马老爸点了一份抹茶冰淇淋。等待不到两分钟，夸张地冒著烟的冰淇淋已经在吧台呼唤。明明没有其他家液态氮冰淇淋店一字排开的Kitchen Aid搅拌机，出餐速度如此飞快，该不是以液态氮制作来的冰淇淋…… 但偏偏像是森林大火的白烟笼罩，冰淇连快要莫入烟幕中….. 这是怎么一回事？
把沁著烟的冰品拿到靠窗的长桌上仔细观详，左摸右看才恍然大悟：盛著冰淇淋有大小两个杯子，机关就在两杯间的夹层中。是的，就是干冰！加了水的干冰在大杯里不断外洩，白雾氤氲著环绕冰淇淋小山，颇有雾锁黄山的迷濛美感。
可惜白烟壽命不长，才开挖冰山几口，烟雾便已尽散。裸露出来的冰淇淋方见其真面目：软冰(霜淇淋)端坐杯中，各式配料如红豆、米果粒、软糖等从山腰滚落山脚，令人食指大动。一大勺挖起三种配料混著细软的霜淇淋入口，不难了解为何青少女们喜欢这样缤纷的口感。
对喜欢传统的冰淇淋的饕客来说，Seven Twenty Sweets & etc味道不够丰厚浓烈，或许不会是你的最爱；但若是带着新交的女/男朋友前往，白烟如瀑布般洩下的景致，绝对为小情侣们的约会增添些许浪漫气氛。
Seven Twenty Sweets & etc
Address: 3278 W Broadway Vancouver, BC V6K 2H4
Phone: (604) 620-1172
Website: http://720sweets.com/
本文发布于： 2016-8-20 11:29
