相信不少人会好奇为什么这道美味叫这个名字，丼（dan三声）这个字是日本人想出来的，是盖饭的意思。它又称滑蛋鸡肉饭，是日本的一种米食类料理，以鸡肉、鸡蛋、洋葱等覆盖在饭上，再以碗盛装而成的丼物。“亲子丼”的名称是因为丼物里面同时包含鸡肉与鸡蛋而来，即是将母亲和孩子一并吃下的意思。像之前Rose做的日式牛肉饭其实应该叫牛肉丼，具体的做法可以点击这里查看。 今天就跟着Rose做这道牛肉丼的亲戚亲子丼。
食材
鸡腿 1只
洋葱 1/3个
鸡蛋 2只
香菜 少许
酱油 2 tsp
味琳 1tbsp
浓缩鸡汤 2tbsp
砂糖 1/4 tsp
步骤
1. 将洋葱切片，鸡腿去骨切成小块待用
2. 将鸡肉丼鸡肉丼所有调料倒入所有所有调料倒入锅中搅拌均匀
3. 加入洋葱
4. 加入鸡肉，中火焖煮片刻直至鸡肉一面发白
5. 鸡肉一面发白后翻个面继续焖煮片刻，直至全熟
6. 将两个鸡蛋半打匀，这一步非常重要，打得太均匀会影响鸡蛋的口感
7. 将蛋浆倒入锅内，最好的口感就是七八分熟，如果你对你的鸡蛋质量不放心的话就全熟好了
8. 加入少许香菜提味点缀（如果你不喜欢香菜可以用大葱代替）
9. 准备一碗米饭，你一定觉得奇怪怎么这米饭是紫色的吧（平时煮米饭Rose喜欢加一把黑米跟小米，一方面是增加营养，同时增加口感。你也可以发挥你的想象力加入其他豆类的，饮食中粗粮细粮混搭营养棒）
10. 盖在米饭上，开始享用美味啦！
这道亲子丼dan属于快手美味，前后用时大约20分钟，适合平时工作繁忙学习繁忙的你。选用鸡腿肉是因为它是鸡肉最嫩的部分，等大家跟着食谱尝试一下就知道这道盖饭多美味了，希望大家喜欢。
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本文发布于： 2016-2-23 12:17
