用料：
面条250克 牛肉80克 青红椒50克 小葱2根 大蒜10克
调味料：
油适量 盐0.5茶匙 糖0.5茶匙 生抽1茶匙 老抽1茶匙
蚝油1茶匙 生粉少许 胡椒粉少许
做法：
1.准备食材。
2.牛肉切片用盐，糖，生抽，胡椒粉，生粉腌制。
3.锅中水开后，下面条，煮熟后捞出过冷河，沥干水，拌入少许食用油防粘。
4.锅烧热，放油，爆香蒜末，牛肉入锅，炒断生后盛出。
5.仅用锅中余下的油把青红椒炒断生后盛出。
6.重新起锅，烧热，放油，下面条翻炒，这里要注意的是，面条极易给锅铲炒断，可借助筷子拨散。
7.当面条有焦香的感觉时，把碗汁（生抽，老抽，蚝油，糖）放入炒匀。
8.之前炒好的牛肉与青红椒回锅，大火快速炒匀，即可盛盘。
本文发布于： 2015-8-28 01:36
