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目前快餐连锁店面临一个严峻的抉择：全部纯天然或者承担后果。
周二，彭博社报道称，Papa John’s被从菜单去除人工成分和其他添加剂。该公司计划去掉14种成分，如防腐剂和人工色素，到2016年年底，这一努力将花费约1亿美元。
在北美，除了风光好，就是快餐多，作为上班族、熬夜族、单身狗、留学党，点一份快餐既便捷又实惠，现在好了，北美的七大巨头快餐品牌陆续宣布杜绝人工添加剂，逐步推行绿色健康菜单。
Papa John’s
棒约翰被从菜单去除人工成分和其他添加剂。该公司计划去掉14种成分，如防腐剂和人工色素，到2016年年底，这一努力将花费约1亿美元。其负责人也称，除去添加剂已迫使该公司在味道上做出了妥协。
Subway
Subway在未来的18个月内，Subway将逐步去掉菜单上所有含有人工色素，香精和防腐剂的食物。最近期的改变就是他们将引入全新的烤牛肉配方，调味料就是大蒜和辣椒，Subway也准备通过这一新配方的销售，观察效果。
必胜客
今年五月，必胜客宣布计划在七月底之前消除所有人工香料，这将影响到所有目前销售的披萨，这所有的改变无疑会产生巨大的变化。必胜客还准备在消除人工材料的同时准备降低钠的含量，目标是到2020年，必胜客20%的披萨所含有的钠都将是每天健康饮食钠摄入量的三分之一。
塔可钟（Taco Bell）
同一天必胜客宣布计划削减人工添加剂，其姊妹品牌塔可钟做了同样的宣布。 塔可钟是百胜旗下专营墨西哥风味的快餐品牌。他们准备在今年年底删除掉所有的人工香料和色素，计划在2017年底之前去掉人工防腐剂和其他添加剂，这一动作将影响他95%的快餐店。
Noodles and Co.
他们的计划是已经开始了，对菜单的人工色素、香精、防腐剂进行剔除。同时他们在测试，贮备培养不含抗生素的纯天然鸡。
Chipotle
Chipotle是美国快餐连锁品牌里最健康。 食材多是新鲜的牛肉，鸡肉，猪肉，蔬菜，豆类，米饭等，远比炸鸡汉堡健康，所以深受北美素食者和健康饮食人士的追随。最近，Chipotle更是宣布推行菜单革新运动，去除食物中的转基因成分。
Panera
美国休闲连锁餐厅 Panera Bread 以提供新鲜健康的面包、三明治、沙拉等闻名，该品牌在美国和加拿大均有连锁店。最近，他们宣布推出新的菜单“No No List”，所提供的食物均不含色素、香料、防腐剂、甜味剂等人工添加剂（目前在美国推广，加拿大推出的日期待定）。Panera Bread 表示将去除 150多种对健康有害的添加成分，包括阿斯巴甜（百事健怡目前已宣布停售）、发泡剂 ADC（瑜伽垫主要化学物质）以及高糖玉米糖浆和猪油。连菜单上的饮料都尽量以安赛蜜代替甜味剂。此外， Panera Bread还禁止使用抗生素肉，呼吁善待动物。
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本文发布于： 2015-6-24 10:15
