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【温哥华乐活网 Lulu编译】大家都知道北美最新鲜的食材是在西海岸，而全加拿大人都同意温哥华是最大的食物之城，从广式点心到新鲜大虾，从日本寿司到法式可颂，温哥华的没事不仅在加拿大表现突出，甚至在全世界都首屈一指。那么我们来采访一下温哥华的美食家们——餐厅的大厨都在温哥华哪些地方寻找美食！
1. Jackie Kai Ellis
Beaucoup Bakery （Vancouver, BC）
“在7年前，温哥华还不是一个美食城，这是近几年的事情。温哥华的独特性在于这里的多元文化，这里横跨了加拿大、北美、甚至是亚洲最好的美食都集中在这里。我们从文化根源上就有一种独特的新鲜。我喜欢看厨师们烹调当地当季的菜肴。Farmer’s Apprentice的Dave Gunawan，和Burdock & Co.的Andrea Carlson绝对是本地美食的先锋。我还喜欢看到厨师们更注重于烹调蔬菜，例如新开张的AnnaLena。最近我回归了自己厨房，在家享受烹饪的乐趣，去Granville Island买新鲜的食材，香肠、芝士、橄榄等等，这一直是我很喜欢的一个地方！”
Granville Island
地址：1661 Duranleau Street, Vancouver, BC V6H 3S3
Farmer’s Apprentice
地址：1535 W 6th Ave, Vancouver, BC V6J 1R1
Burdock & Co.
地址：2702 Main St, Vancouver, BC V5T 3E8
2. Trevor Bird
加拿大最佳厨师（Top Chef Canada）竞争者 Fable （Vancouver, BC）
“我认为温哥华是一个了不起的美食城，因为资源丰富，我们这里有很多的新鲜产品，无论是海产品还是农作物，是加拿大最好的美食城市之一。年轻厨师在这里有很大的发展机会，而厨师对于温哥华餐厅的发展也是影响很深的。农民在温哥华甚至开始成为摇滚明星一般的存在了，这也使得厨师们更在乎食物是从哪里来的，这也就是为什么温哥华如此受厨师欢迎。L’Abbatoir大概是我在温哥华最喜欢的餐馆在温哥华。我们每周六去农贸市场，我总是很期待今天农民们带了什么过来。”
L’Abbatoir
地址：217 Carrall St, Vancouver, BC V6B 2J2
3. Thomas Haas
Tomas Haas Patisserie （Vancouver, BC）
“自从我20年前来找到这里我就已经爱上了这个城市。我们可以和全世界最棒的食材打交道，温哥华所有的食物都能达到它该有的质量。这个城市有着最棒的饮食文化，食物给温哥华人上了一课。“
4. Christophe Bonzon
Chez Christophe （Burnaby, BC）
“文化的多元性使得温哥华的食物美好而有爱，这是由于居住在温哥华的人来自各种各样不同的国家。食物的选择范围是惊人的，这里的人们似乎都对食物都有着一份爱心。Kessel & March绝对是一个要和朋友分享的美食天堂。Minami餐厅的aburi sushi就是在这里寻找食材烹调的。而Timbertrain Coffee Roaster 和 Pallet Coffee Roaster的咖啡也是无与伦比的。“
Kessel & March
地址：1701 Powell St, Vancouver, BC V5L 0A2
5. Chris Whittaker
Forage （Vancouver, BC）
“如果温哥华不是一个美食天堂，我想我根本不会呆在这里。这里对于初始来说是一个很酷的地方，Forage是有一点非传统的，但人们的反应很好，本地人和游客似乎很喜欢这样特别的体验。我认为对于一个想成为伟大厨师的人来说，这是一个伟大的时期，一个伟大的地方。我一直很喜欢Robert Belcham在Campagnolo做的这些，我一直认为他超级有创意，我非常喜欢他的食物。我喜欢我们跟农民之间的联系，我可以去跟他们一起，用它们的东西做我想做的。我在家里种了很多东西，还养了蜜蜂，我就是一个渔民、一个猎人、和户外活动者。”
Campagnolo Restaurant
地址：1020 Main St, Vancouver, BC V6A 2W1
6. Pino Posteraro
Cioppinoo’s Mediterranean Grill & Enoteca （Vancouver, BC）
“温哥华对于居民和厨师来说都是一个伟大的城市，有丰富的土地和海洋资源，很像意大利和法国，这让温哥华成为了一个微型的美食的世界，即使这是一个感觉非常小的城市。”
7. Sebastian Cortez
Sebastian & Co Fine Organic Meats （West Vancouver, BC）
“各式各样的小餐厅让温哥华成为了一个美食城市。我喜欢去寻找美味而小型的越南河粉餐厅，或一些令人惊叹的墨西哥玉米卷店，或者是小型家庭式经营的印度餐厅。我爱这些小型食品企业，无论是本地的芝士制造者、或是鸡农、或是夫妻美食卡车。我非常欣赏鸡尾酒的制作艺术，所以我很喜欢去Diamond, the Keefer Bar, Clough Club, 和 Bao Bei喝酒。说到食物，我喜欢简单而丰盛的食物。我更喜欢一些炖的、或是新鲜的面包菜肴，而不是泡沫和珍珠。我最近去了Denman街上的España餐厅，真的很喜欢它。我还喜欢一个很好的越南河粉餐厅，这里的食物也是我三个小孩的首选。我也很喜欢真正地道的意大利食物，比如Bella Gelateria 和 Pizza Farina。并且我也很喜欢这些墨西哥玉米卷。我经常在路边摊点一杯喝的，点一个我喜欢的小吃。”
The Diamond
地址：6 Powell St, Vancouver, BC V6B 1E7
The Keefer Bar
地址：135 Keefer St, Vancouver, BC V6A 1X3
Clough Club
地址：212 Abbott St, Vancouver, BC V6B 1B2
Bao Bei Chinese Brasserie
地址：163 Keefer St, Vancouver, BC V6A 1X3
España
地址：1118 Denman St, Vancouver, BC V6G 1T2
Bella Gelateria
地址：1001 W Cordova St, Vancouver, BC V6C 0B7
Pizza Farina
地址：915 Main St, Vancouver, BC V6A 2V8
8. Andrea Carlson
Burdock & Co. （Vancouver, BC）
“我们本地的食物真的很好，有很大的都市农业。我们的独特之处在于我们对于海洋的态度，厨师们对于海洋的可持续发展越来越了解，海洋对我们的未来如此重要。美食车和路边摊味快餐者提供了更多有创意的选择，让温哥华大量的多元文化人群能吃上各种不同的美食。关于餐厅，我喜欢Ask for Luigi, The Acorn, Suika这几个。Fujiya是一个伟大的日本食品市场。寻找新鲜的农产品永远是最鼓舞人心的，所有最好的选择你都能在Vancouver Farmer’s Markets找到，它有不同的地点。这个小市场有各种各样的美味佳肴，从韩国到墨西哥都有！这个城市实在是太棒了！”
Ask for Luigi Restaurant
地址：305 Alexander St, Vancouver, BC V6A 1C4
The Acorn Restaurant
地址：3995 Main St, Vancouver, BC V5V 3P3
Suika Japanese Restaurant
地址：1626 W Broadway, Vancouver, BC V6J1X8
Fujiya
地址：Clark Fujiya
912 Clark Drive，Vancouver, BC V5L 3J8
Downtown Fujiya
#112-1050 W. Pender St，Vancouver, BC V6E 3S7
Richmond Fujiya
#113-3086 St. Edwards Dr，Richmond, BC V6X 4C4
Vancouver Farmer’s Markets
地址：大温地区有多个地点，请在官网搜索http://eatlocal.org/markets/
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本文发布于： 2015-4-13 23:44
