【温哥华乐活网报道】近日，温哥华市中心新地标，被称作奢华主义代表作的温哥华川普大厦宣布签署新的商业合作协议，敲定温哥华川普大厦的餐饮、夜总会运营方及毗邻大厦的健身服务合作方。世界知名品牌Mott 32(卅二公馆)，Drai’s和Equinox将会为温哥华川普大厦的住户和酒店客人提供世界一流的餐饮、娱乐及健身体验。
将首次登陆北美的“卅二公馆”由亚洲广受赞誉的Maximal Concepts所有人Malcolm Wood和巫翊鸣（Xuan Mu）创立，其由农场至餐桌之厨艺特色，被雀为中餐的顶级代表。“卅二公馆”屡获殊荣，包括被Hong Kong Tatler评为“2014/15年度最佳新餐厅”以及在2014年度世界室内设计节中被评为“年度世界最佳室内设计”。
据悉，此次“卅二公馆”与温哥华川普大厦强强联合，将把充满创意的世界顶级佳肴带入温哥华，目标是打造全球一流的顶级中餐服务。
“卅二公馆”可说是现代香港的缩影，其背后的美食哲学源于由农场至餐桌之厨艺特色，汇聚来自中国乃至世界各地最优质之食材，并以住家烹调的方式呈现美食最质朴及真实的一面。
Angelababy于卅二公馆
食府的英文名字“Mott 32”得名于美国纽约唐人街Mott Street 32号。原址于1891年开设了当地首家中式杂货店，从此唐人街便于该处逐步形成，并成为芸芸唐人街中最热闹之地。开设“卅二公馆”可说是对本地饮食文化的深切致敬，亦要感谢百多年前由香港移居纽约的华人家庭，把香港独有的饮食文化带到当地发扬光大，影响力遍及全球，包括欧洲大陆以至中东地区一带。
周汶锜
熊黛林
甄子丹
“卅二公馆”的菜单由餐厅主厨冯文业师傅以及Maximal Concepts集团创辨人及厨艺总监Malcolm Wood合力构思。由台湾移居香港的Malcolm Wood多年来深受中国传统住家烹调文化影响，锐意结合冯师傅擅于炮制的港式风味本地菜，为餐厅引入充满个性的中菜美食。而冯师傅于加盟前曾担任香港万丽海景酒店之著名米芝莲星级食府满福楼的副总厨。早于1979年，土生土长香港人冯师傅于金翡翠鱼翅海鲜酒家开展他的厨艺事业，经过多年浸淫及磨练，于1985年转职利苑饮食集团，并于数年间逐步攫升至九龙碧街利苑酒家总厨。
北京烤鸭
龙虾麻婆豆腐
点心
甜品
冯师傅一直坚持只有用上最优质的食材，才能于菜式中充份展现食物的真味。他表示：“在‘卅二公馆’我会以传统粤菜的烹调方法为基础，配合少许创意，但关键是，我们只会用上搜罗自世界各地最新鲜的食材。”
何超琼，徐濠萦，黄伟文，郑绍康
“卅二公馆”餐厅的室内设计由著名建筑师Joyce Wang及Maximal Concepts合力打造。出生于香港的Joyce最为人津津乐道的建筑作品为美国洛杉矶著名罗斯福酒店特别设计的Cabana Rooms。这位以香港作基地的女建筑师更于刚过去的二月，获美国《Hospitality Design Magazine》选为“Wave of the Future 2014”，此奖项的得奖者全属年轻有为，对建筑设计极具前瞻视野，并获国际认可的建筑师。“卅二公馆”的设计特色，犹合纽约特有的型格工业味道，与及中国古典色彩浓厚的元素，呈现“中西融合”之风格，以及令人眼前一亮的和谐。
据悉，温哥华“卅二公馆”将在兼顾川普大厦总体风格的基础上，延续“卅二公馆”的设计理念。
卅二公馆室内
本文发布于： 2015-2-24 12:24
