鱼蛋、盐酥鸡或肉夹馍谁都吃过，起码，也听过见过。
但是Baklava(阿拉伯果仁蜜饼)、Idli Samber(印度米豆蒸糕搭配咖哩炖蔬菜的美食)、Kulche Chhole(马铃薯球咖哩配烤饼)、Fish Pakora(鱼和炸蔬菜)和Sev Puri(夹心炸米饼撒碎面条)等，别说吃了，恐怕连名字都叫不上来。
今年夜市开到了素里，这些难得一见的地方小吃浮现于摊档间，当然要去开开眼了！
既然华人聚居的列治文主打中港台小吃，印裔居民为多的素里自然另有特色，除了诸多眼花缭乱的南亚美食，中东及非洲的美味也穿插其中。
Photos: Gord Goble
有份参与筹备夜市的Satbir Cheema指，素里居民过往都会到列治文的夜市，“我们认为素里也需要一个有家庭感的安全的夜间节目。”
于是，素里地区的多元文化，衍生出新夜市中的各国美食！
Photos: Gord Goble
市面常见的主流美食在这里反成另类，琳琅满目的罕见小吃倒是随处可见，不论菲律宾、希腊、印度、乌克兰，还是拉美和非洲的风味美食，都能让你现场尝鲜，看仔细些，还能偷师回家学着做！
Photos: Gord Goble
印度小吃面面观
夜市开到了素里，当然少不了要品尝正宗印度小吃，如果你觉得以米饭为主食的南印食物见怪不怪，就不妨尝尝以面饼为主食的北印美食，种类繁杂，配料各自不同，制作方式也有烤有炸，名称包括Naan(精小麦脆薄饼)、Chapati(小麦薄煎饼)、Bhatura(油炸面饼)、Puri(小油炸面球)等不胜枚举，不论你点了Idli Samber(印度米豆蒸糕搭配咖哩炖蔬菜的美食)还是Kulche Chhole(鹰嘴豆配烤饼)等咖哩酱料配面饼的主食，吃法都是用右手撕下小块面饼，之后包裹配菜再入口，可依照个人口味选择鸡肉、牛肉等不同食材。
主食之外，零食小点也花样百出！英国人的鱼和炸薯条，到印度变成了鱼和炸蔬菜的新版本，连孟买知名小吃Sev Puri也能看到，这种由炸米饼夹馅料再撒碎面条制成的美食你能在素里夜市看到制作全过程，制作者将炸好的米饼灌入洋葱、番茄和酸豆酱(Tamarind Sauce)，再撒上香菜和酥脆的干面条，成品看起来五颜六色，吃起来酸辣可口。
图：赵冬
中东小吃摊前也是人头攒动，排队等待的Venessa笑称，“没想到会(在这里)看到Baklava，这种甜点是我丈夫的最爱，以前在阿拉伯地区他常买回家来，味道较甜，但是酥脆可口，中东惯常加入蜂蜜，但本地可能加的是枫树糖浆，有特别的香味。”
对非主流小吃接受度有限的人，较常见的传统印式奶油鸡块(Butter Chicken)也是不错的选择，场内亦有烤肉串、炸鱿鱼、汉堡、烤玉米、迷你甜甜圈和龙卷风炸马铃薯(Tornado Potato)等中西“传统美食”。
有吃有玩
素里夜市里建有表演舞台，当地艺人和歌手轮番上台表演，为红火的小吃摊点助兴。既然是以家庭娱乐为主，当然少不了儿童娱乐，场内的机动游戏和翻滚充气球是青少年的最爱，另有小商品市场展示各类生活用品和玩具，其中不乏印度民俗衣着服饰。
菲沙河谷的农产也是夜市主打内容之一，新鲜咖啡豆、有机俄罗斯红蒜(Russian Red Rocambole Harneck Garlic)、各类莓果和蜂蜜等农产在素里夜市都有卖，Diamond J农场在夜市内也有摊位，售卖咖啡豆，其负责人称，“我们家族从1984年就开始做咖啡生意，名称为Diamond(钻石)是因为家里的一头牛叫这个名字，于是就沿用至今，我们生产的新鲜咖啡豆的烘焙公司在格兰护岛，现名为JJ Bean，但农场就在素里附近，所以在这个夜市摆摊非常方便。”
2014年素里夜市
Surrey Night Market
日期 即日至8月30日逢周五和周六
时间 6pm – 11pm
地点 Cloverdale Exhibition Grounds,
6050 176 Street, Surrey
门票 $2(75岁以上耆英和10岁以下儿童免费)
查询 surreynightmarket.com
本文发布于： 2014-7-23 11:48
