父亲节为爸爸做个菜：红烧鸡爪鹌鹑蛋

红烧鸡爪鹌鹑蛋

材料：

鸡爪一斤，鹌鹑蛋300克，海天黄豆酱3勺，蚝油酱一，白糖一勺，红辣椒若干，清水2大碗，蒜头、姜片适量。

制作：

1、鹌鹑蛋冷水入锅煮10分钟。

2、热锅，加入蒜头、生姜片，爆香后加入鸡爪。

3、鸡爪翻炒至变色，加入清水、黄豆酱、蚝油、白糖焖煮。

4、将去壳后的鹌鹑蛋加入锅里，加上红辣椒。

5、中小火焖20-30分钟至汤汁浓稠。

TIPS:

1、酱料已经有咸味，慎加盐。

2、鹌鹑蛋去皮有诀窍哦，捞出泡冷水置于饭盒里来回晃动，皮就可以轻松去掉。

3、可以依个人口味加多点辣椒哦。