夏天来了，各种清凉系饮食该上桌了。主食就主打饭团寿司，平时带便当也方便，吃的时候不需要加热。
【黄瓜鱼籽寿司】
主料：米饭，黄瓜，鱼子酱
调味：寿司醋，美乃滋，柴鱼片
1. 米饭煮熟后加寿司醋调味，一般是1碗醋5碗饭
寿司醋可以按盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制
2. 黄瓜洗净，不去皮直接横着片出均匀的薄片
3. 我的刀工不好。还算薄可透光，更重要的是厚薄要均匀
4. 手上抹一些清水，把调味好的米饭捏成团
5. 用片好的黄瓜片在外面裹一圈，收尾处抹一点美乃滋帮助粘合
6. 顶部挤一点美乃滋，也可以放芥末等自己喜欢的调料
7. 挖一小勺鱼子酱摆在顶部，装饰上柴鱼片即可
我用的鱼子酱名字叫黑色鱼子酱~实际是藏青色的感觉~
本文发布于： 2014-6-4 15:25
