Manresa：美国Los Gatos土豪菜

2014年4月 美国北加州 (Manresa, Los Gatos, CA)

最近吧，真的哪儿也没去，也没什么可以得瑟的，就发发土豪菜吧，反正卖相，特别春天，特别应景。

经常看我博客的同志们恐怕知道，我是一倍儿接地气特喜欢吃路边摊的人，无奈到了美帝这个“干净卫生”的地界，除了食物卡车，路边摊基本绝迹。

路边摊没了，走向另外一个极端，吃上了土豪菜，要不是熊猫有朋友远道而来，我怎么也想不到会到这里来，在美帝这些日子，土豪菜也算吃过一些，慢慢的开始享受鸟食一般的量，层层叠叠的味道，吃上几个小时，绝对是味蕾的一大享受。（算是女diaosi逆袭嘛？）

这家叫manresa，米其林两星，算是硅谷最好的餐馆，每个季节都换菜，这菜单更是个性啊，只有关键词。

第一道小菜，很有趣的口感，英文名不记得了，我直接叫他山楂糕，上面有点辣辣的，下面酸滑的口感真的很像山楂糕。

这个，就叫他麻团吧，只是里面是液体，要一口吃下去，才能有在嘴里爆破的效果。

olive oil and spring savory.新鲜的有机蔬菜，配上橄榄油，简单爽口的一道。

abalone and local milk panna cotta，这个小菜绝了，最底下是意式布丁panna cotta，中间是鲍鱼果冻（还有些日式木鱼汁dashi），最上面是鲍鱼肉，零星的一点小萝卜，还有小花，是我此餐里最难忘的一道菜。

cherry salmon and its roe, mandarin生鲑鱼，鱼卵和橘子，亮点上上面一片脆脆的鱼皮，鱼的新鲜，鱼皮的酥脆，橘子的酸甜，完美结合。

asparagus with a norinade，我妈看到这个，笑了半天，说下次我给你做芦笋，也就给你一根！哈哈，其实这里的每道菜，都是吃个味，最后很多道吃下来，不饱是不可能的。

squid, fermented plum, and peas，鱿鱼，梅子，和豆子，印象不深的一道。