乐活导读：意面千千种，各有其滋味。今天给大家介绍的奶油番茄虾仁意面，便是即能让人感到满足又不会腻味的可口菜肴哦。
【温哥华乐活网 乐光编译】奶油番茄虾仁意面是夏季炎热时分的一道清甜爽口主食。这道菜中添加的苦艾酒能恰如其分的点出罐头番茄天然的甜味，让这个短时间制造的酱料拥有文火炖煮的香浓。所以这既是一道不仅让吃的人感到爽朗的美味，更是一个让厨师也可以快工出细活，不用长时间独自呆在厨房受热闷气的简便菜色。
材料：
3汤匙橄榄油
1磅去皮大虾
3个大蒜瓣，用压蒜器挤压
¼茶匙干牛至（dried oregano）
½杯甜（红）苦艾
1（14-15盎司）罐切丁番茄，去水
¾杯重奶油
½茶匙新鲜柠檬汁
½磅天使细面（意面的一种capellini或angel-hair pasta）
步奏：
在12英寸的平底煎锅中用中火将油加热，直至橄榄油微微闪烁。之后将虾，蒜和牛至与1/2茶匙的盐和1/4茶匙胡椒一起烹煮，翻转一次，直至菜色金黄，总用时大概2分钟。一边加入苦艾酒和番茄一边调和，将平底锅底部出现的褐色小碎片收集起来。加入奶油后炖煮，知道酱料变稠，大约一分钟。加入柠檬汁并调和。
与此同时，用盐水（六跨脱水配三茶匙盐）煮天使细面直到它免得咬起来有些硬。留下一杯煮面的水，再将意面沥干。
立即上桌，用酱料和虾仁冠顶，如果需要，再加入些预留的煮面水。
菜谱作者：PAUL GRIMES
图片：ROMULO YANES
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本文发布于： 2014-5-4 23:27
