制作鸡蛋冰淇淋简单三步—–搅拌，加热，冷冻。这款冰淇淋感觉比较简单好做些，原料也比较好找，同样还是没有奶油。对于很多人来说，奶油一是不好买，二是不太想吃这个高热量的东东。虽说冰淇淋，软绵吃起来口感会更好些。但来点有冰碴的也是不错的哦。很多方子里都是用的蛋黄，而不用蛋白，不知道为什么！也没想好剩的蛋白要做什么，索性都给用上了。看看效果吧～好像也没什么不同，还是我没发现。吃的时候，提前拿出，在室温下放5分钟左右，再挖出来。这样比较好挖些，呵呵。也不是很多冰，因为用的是牛奶，味道还是很浓的，想起小时候自家冻雪糕，好像也就是白糖，水和淀粉这几样，有时会加点奶粉。那时候还没有袋装的牛奶卖。相比起来，现在这个要好多了哈！
食材明细: 鸡蛋两个、牛奶450ml、白糖80-100克、玉米淀粉两勺
1、准备食材
2、鸡蛋用蛋抽打散，打到颜色变浅（打好后，可用网筛过两边，这样更细腻）
3、加入牛奶，边加边搅拌，两煮混合均匀。加入白糖
4、小火加热，边加热加搅拌。（不要离开哦，小心看着点哦～）等鸡蛋牛奶煮开后，加入用水调成的湿淀粉糊，再搅拌均匀
5、再次煮开后，关火，放在一边晾凉。再倒入有盖的容器
6、盖盖入冰箱冷冻，约半小时后，拿出用电动打蛋器打一会儿，再冷冻。反复4-5次就差不多了
鸡蛋冰淇淋做法小贴士：
1、加热是一定不要离开哦，小心煮沸后溢锅
2、边加热还要边搅拌，小心糊底
本文发布于： 2014-3-24 10:57
