材料
日本苦瓜半条
日本茄子半条
日本和牛薄片100g
黄椒1个
红尖椒1个
红葱头2粒
日本味噌约1汤匙
麻油少许
做法
苦瓜去籽，切成2至3mm薄片，茄子切粗条，红尖椒及黄椒切粗丝，红葱头切片，味噌用少许水稀释，所有材料备用；
茄子用油炒软备用；
和牛用少许油煎熟备用。余下的油用来炒香红葱头至微黄，加入味噌和苦瓜快炒片刻，再将和牛、茄子回镬，下黄椒、红尖椒同炒，可加少许糖调味，最后淋上麻油即可上碟。
心得
我选用的是日本北海道大豆制的低盐味噌，盐分只有7%，而且无添加，较健康。
本文发布于： 2014-1-27 11:36
