在温西的Broadway上，有一家不大的餐厅，门面的装饰是中国古代青花瓷的图案，店名叫胡同。一听这个名字，就知道是地道的北京菜。店主孙先生小时候住在北京东城区的胡同，开这家餐厅，是为了让有北京情节的人，再回味小时候吃过的味道。
回味胡同飘出的饭菜香
胡同餐厅不大，却带着高雅的历史文化味儿。墙上的画，有卖大碗茶的，有推小车卖豆汁的，有唱京剧的，画的内容是民俗，画风却很雅致有品位。餐厅窗明几净，就连厨房都干净清爽。
居住在温哥华，虽然可以吃到全世界的风味，中国各地的美食，但想吃真正地道的北京菜，也不是那么容易。在胡同餐厅，可以吃到地道的铜锅涮羊肉、卤煮火烧、老北京爆羊肉配烧饼、炸酱面、炸窝头配臭豆腐、炸馒头配酱豆腐、扁豆焖面、红烧带鱼等。
就连很难见到的炒肝在这家店都可以吃到，但要提前预约。炒肝是北京特色风味小吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色，是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的，以猪肝、大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成。最初吃炒肝时讲究沿碗周围抿并要求搭配着小包子一块吃，但现在没有那么多讲究了。
铜锅老北京涮羊肉，让食客好似回到了北京。铜锅看起来美观，受热也均匀，带着浓厚的怀旧味道。锅底有清汤和辣汤两种选择，菜肉新鲜，有羊肉、肥牛、牛白叶、豆腐、午餐肉、青菜等选择，蘸料是特制的。
猴哥烧烤也是该餐厅的一大特色，是炭烤的，有烤羊肉串、烤五花肉、烤鱿鱼、烤鸡翅；秘制烤鱼是该餐厅的一大特色，需要提前两天预订，份量很大，够四人吃的；胡同特色酱货，北京人一看就开胃，有酱牛腱、酱肘子、酱头肉、酱猪肚等。
老北京风味
餐厅名称：胡同
地址：2942 West Broadway，Vancouver
电话：604-559-6622
特色：7天营业，星期一到星期五，上午11点至下午2点，下午5点至晚上10点；星期六至星期日，下午5点至晚上10点。
价位：中档
停车：路边停车
本文发布于： 2013-10-10 09:05
