简介
挑选了一只三黄鸡大鸡腿，用海鲜豉油经过5次煮开然后关火焗5次，每次焗2分钟左右，将鸡肉焗熟，闻起来蒜香浓郁，吃起来酱香嫩滑、肉质鲜美。^_^可以自己一个人吃整只就爽了，O(∩_∩)O哈哈~
用料
鸡肉 1.5斤
大蒜 5瓣
香葱 2根
油 适量
海鲜豉油 适量
豉汁焗鸡的做法
1.将大鸡腿清洗干净后沥干水分备用
2.将葱白切小段、大蒜切末备用
3.热锅后倒入适量油，然后加入蒜末、葱段，翻炒至闻到蒜香味
4.倒入适量豉油（大概小半碗左右）
5.将酱汁调拌均匀
6.放入鸡腿，使其充分沾到酱汁
7.然后将鸡腿翻过来，让另一面也充分沾到酱汁
8.然后盖上锅盖，大火烧开后大概10秒钟左右关火焗2分钟，然后起盖，将鸡腿翻面，再盖上盖子大火烧开10秒钟左右再关火焗2分钟
9.然后再起盖，这时候酱汁不多了，我们再倒入适量的豉油
10.翻一下鸡腿，让鸡肉充分沾到酱汁，然后盖上锅盖，大火烧开后10秒钟左右再关火焗2分钟
11.反复煮焗5次，就可以看看鸡肉是否熟了
12.用两根筷子扒开鸡肉，没有血丝渗出就应该熟了，让鸡腿均匀沾上酱汁即可出锅装盘
13.出盘后撒上一点点葱丝即可
14.如果人多的话可以切件~~~~(>_<)~~~~
小贴士
1.根据鸡的大小，调整焗的次数；
2.要焗半只鸡的朋友，建议将其分开两半（如果你的锅够大的话可以忽略此项，哈哈）
本文发布于： 2013-9-26 11:17
