大温初春种菜：种哪些，如何种？

踏入三月，便是一众农务热爱者出动的时机，选购心仪种子回家培植。不喜欢在后园落手落脚的，可把耕地转移室内。从播种到收割，都只需约三至四星期，而很多热门蔬菜，例如菜心、菠菜等都轻易种植。把蔬菜盘放在厨房内，随手拈来便能食用。种菜炒菜一条龙，确是悭钱之道。

West Coast Seeds的经理Mark Macdonald(左图)说︰“种植蔬菜是家庭乐，加上楼价高涨，城市人都搬到柏文居住。没有私人后园，不代表没有种植空间。室内种菜的简易方便，更吸引很多年青人加入种植行列。”室内种植有各款配套，就如“流动种植盘”(下图)，设有LED节能光管，能提供二十四小时充足光线。而且盖顶的高度能随意调校，就算植物生长速度较快，需要更多向上发展的空间，此流动盘都能给予配合。

但Mark说，不是所有疏菜都能在室内培植，例如玉米和胡萝卜等，它们需要较大的生长空间，所以不适合在盘中播种。而一般蔬菜，在三至四星期后便可摘下食用，只要加上适当水份或阳光，短时间内便可收到成效。Mark为大家推荐以下八款的热门蔬菜种子，以供参考。

●简介︰适合在清凉时节种植，过程容易及味道佳。菜叶可放在沙律中生吃，亦可蒸热或炒煮。

●下土︰三、四月

●成长︰播下三或四颗种子在五毫米深的土壤中，可加入少许合成有机肥料。要定时留意菜心成长，当菜叶长成后便可随时收割食用。

●收割︰等待菜心成熟后才收割亦可，但要在花蕊生成前食用，而菜心不会重新成长，如要保持产量，则要持续播种。

●简介︰含丰富胡萝卜素、维他命C和钙质，能够御寒及容易种植。如结霜后食用，叶身更为甜美。

●下土︰三月中期

●成长︰播下三或四颗种子在五毫米深的土壤中，七至十天后便会发芽。较喜爱持续湿润的泥土生长。

●收割︰当叶身长五至八厘米高便可收割，它们会重新生长。可先摘下底部较成熟的菜叶。