吃着小巧精致的餐厅自制小面包，元气这才渐渐回复过来。我和另一半各自要了餐厅的 tasting menu，价钱由 $88 – 98，配酒另加 $79。
这儿虽是供应 West Coast Cuisine，但和法式套餐一样，大厨来个 Amuse Bouche 让你先开开胃，鲜甜脆口的生蚝上是香葱和辣汁佐味。
第一道菜 Squid Tempura ( 左图 ) ，配酒为 ： Sumac Ridge Brut “Steller’s Jay” 06, Summerland。
Squid Tempura 一看是黑黑的几圈其貌不扬物事，但咬落便知龙与凤；把鲜鱿横切成圈圈，包以日式炸粉轻炸，而最妙也最有创意的，是在炸粉中加了墨鱼汁，故而外表看来黑黝黝，但咬开却是黑皮白心，质感、颜色、口味、鲜甜度等都给你带来惊喜。下面是以高汤煮熟的藜麦 ( quinoa ) 及野米，配以份外鲜甜的优选 heirloom radish 及 salsa verde。
本文发布于： 2012-12-8 20:18
