L’Abattoir，一字记之曰“酷”。
它的酷，从门口开始，煤气镇面朝 Carrall Street 的店面，黑门耸立，只简单一个白色招牌，在晚灯下发出幽幽的冷光。旁边的深幽长巷，就是温市有名的 Blood Alley。
坊间传闻，Blood Alley 之所以称为血巷，和黑帮开片或恐怖血案无关，不过是煤气镇开埠早年这里群集肉店，晚上店家都把污血倒在巷中而得名。L’Abattoir 所在的是建筑物是十九世纪建成，一度曾是温市第一所监狱。这 location 够酷了吧 ?!
在法文中，L’Abattoir 是屠宰场之意，未知餐厅改名的用意是否要和 Blood Alley 的历史相呼应。
L’Abattoir 入门口，是长酒吧桌，地砖大方格内小方格，看久了会有一阵晕眩感 (据年轻设计师兼老板之一的说法，是想仿效巴黎时尚公寓的优皮风)。
前厅有夹道通后面餐房，夹道一边是半开放式厨房，可以看到年轻的总厨 Lee Cooper 在炉火前指点江山，麾下员工多是年轻面孔；夹道另一边是线条流动的酒柜，后间餐房呈长条形，以树枝搭建的顶上装饰亦酷得很。二楼餐房保留斑驳墙身，也保留了历史沧桑感。
L’Abattoir 的整个氛围，就是一间酷得可以的餐厅，每天晚上吸引一大班酷得可以的型人来秀一场。
别瞧总厨 Lee 这么年轻，其实已有十多年入厨经验，他的手艺真有那股举重若轻的大师风范，我尝了三道菜，两个精采头盘：Dungeness Crab and Chickpea Toast ($14) 及 Warm Steelhead and Crunchy Potato Salad ($15)，还有最新推出的主菜 BBQ Quail ($28)，每一道菜都带出惊喜赞叹之声。
Dungeness Crab and Chickpea Toast
