第五届中国食肆大奖隆重揭幕 打造2013年度中菜饮食指南
第五届中国食肆大奖今天（5日）起隆重揭幕，这一全力打造一年一度大温中菜饮食指南的活动今年将继续为大温食客提供互动、品评的美食盛宴。
自2008年中国食肆大奖第一届正式展开，每年的得奖食肆饮食指南等同对大温哥华饮食业界精英的鼓励认同。这五年来城中食肆更诚意付出，厨师们与团队亦不断炮制创新佳肴，运用加拿大食材将数千年中国饮食文化的精髓发挥至极，满足食客味蕾同时也令大温哥华盛名国际，享誉为中国境外拥有最佳中菜的城市。昂然迈入第五届，中国食肆大奖作为推动大温中菜文化的先驱，继续以《食客心水之选大奖》及《食评人大奖－首本名菜》打造年度饮食指南，与食客一同感受百花盛放的大温哥华中菜饮食文化。
「大奖以《首本名菜》为主题鼓励食肆呈献更多优秀菜式，五年来感谢主流与华人普罗食客的重视，更成为外地旅客访温尝中菜必然追随的饮食指南，中国食肆大奖创办时订下的目标终于实现。」创办总监Craig Stowe 先生表示。「一览由食评人推介的历届得奖名菜，我们看到的是更多本地中菜厨师勇于创新，全情投入将传统菜式传承下去的精神。而去年《食客心水之选大奖》网上投票活动总共获得12,782票数(2011年11,453票)，每年渐进的票数纪录代表大温哥华食客对食肆水准的认真正视，这份支持给了我们无限动力，宣扬大温哥华这个中国境外的中菜美食之都。」
每年由全城食客参予的《食客心水之选大奖》网上投票，反映大温中菜发展趋势，而踏入第五届由15个奖项增加至18个奖项。去年新增设的「最佳小笼包」和「最佳皇帝蟹」带动食客也能以食评人角度寻找菜式美味之最，不论是主流或华人社区的大众食客均热情响应。所以这一届特别增设了至5个同样广为大众食客认识的菜式奖项:「最佳台湾牛肉面」、「最佳卑斯肉蟹」、「最佳上海生煎包」、「最佳滑蛋虾仁」和「最佳椒盐猪扒」。这些菜式考验了厨师独到的巧手厨艺，也有些菜式是需要讲求保留地方菜独有的色香味。食客可以于今天11月5日至11月14日在大奖官方投票网站http://www.VoteDinersChoice.com… 提名心水食肆，每个奖项获提名最多的二十强食肆将自动成为最后提名名单，由食客于11月15日至2013年1月4日再作投票，选出年度优秀食肆之最。得奖结果将于2013年1月7日于官方网站内公布。
而属于每年大奖最终焦点所在的《食评人大奖－首本名菜》，这一届评审团继续由评审团创办主席王树勋先生领导，和6位资深食评人组成。各食评人于今年夏季已经独自或以小组形式秘密走访城中各大小中菜食肆试食，他们凭着过去数年评审菜式的经验和对中菜满满的热情，正为广大食客准备新一年度最精彩的《首本名菜》饮食指南。这一届更会广纳食客建议，务求达致与食客联手打造这份年度饮食指南，食客可以电邮联络评审团推介菜式(电邮地址: critics@ChineseRestaurantAwards.com)。
评审团将会于2013年1月底投票，所有选票将被送往PricewaterhouseCoopers LLP 专业会计师楼，作最严谨的核算。得奖名菜名单将会于2013年2月26日中国食肆大奖颁奖典礼揭晓，颁奖典礼将假座烈治文河石赌场演艺厅举行。
2013年度中国食肆大奖 奖项类别总览
《食评人大奖 – 首本名菜》
奖项将依据以下九个类别评审:
头盆、蔬菜或豆腐、肉类、家禽、海鲜、甜品、饭类或面类、汤类、点心
《食客心水大奖》 (18个奖项类别) *新增设
1. 最佳台湾牛肉面*
2. 最佳卑斯肉蟹*
3. 最佳上海生煎包*
4. 最佳滑蛋虾仁*
5. 最佳椒盐猪扒*
6. 最佳高级食肆
7. 最佳点心食肆
8. 最佳北方食肆
9. 最佳上海食肆
10. 最佳四川或湖南食肆
11. 最佳台式食肆
12. 最佳火锅店
13. 最佳粥品粉面店
14. 最佳素菜馆
15. 最佳港式茶餐厅
16. 最佳饼店
17. 最佳烧味店
18. 最佳商场食肆
有关中国食肆大奖及评审团更多资讯，请登入 http://www.ChineseRestaurantAwards.com…
网上提名及投票《食客心水之选大奖》http://www.VoteDinersChoice.com…
电邮推介名菜予大会评审团 critics@ChineseRestaurantAwards.com
