（温哥华乐活网综合）加拿大许多传统是源於英国，当然感恩节也是。加拿大的感恩节是无关宗教的。庆丰收、感谢大自然、感谢上苍，赐给我们丰沛的阳光与甘露，让谷物生长，使我们平安又度过一年，是感恩的主题。
一家人团聚一堂，享用烤火鸡和南瓜派是最经典的感恩节画面。可是你知道为什麼是火鸡和南瓜呢？ 想当初物力维艰，放眼望去，只有满地的野生火鸡和盛产的南瓜，自然而然就成为时令的佳肴了。传统的烤火鸡，是在鸡腹中塞满以面包丁、洋葱、芹菜、鼠尾草为主的作料之後，放入烤箱中充足的烘烤即可上桌。一般的主妇喜欢越大越好，因为当天吃不完的，巧手就可变化成火鸡派、火鸡馅饼，颇有我们吃年菜的味道。
至於南瓜派，加拿大最传统的吃法，是淋上盛产的蔓越莓酱汁(Cranberry sauce)，而做南瓜派的小心得，据说，以罐头南瓜制作会比新鲜的来的香醇顺口。
节日美食
感恩节食物在节日的餐桌上，上至总统，下至庶民，火鸡和南瓜饼都是必备的。因此，感恩节也被称为“火鸡节”。
火鸡是感思节的传统主菜。它原是栖息于北美洲的野禽，后经人们大批饲养，成为美味家禽，每只可重达四五十磅。现在仍有些地方设有猪场，专供人们在感恩节前射猎，有兴趣的人到猪场花些钱，就能亲自打上几只野火鸡回家。使节日更富有情趣。火鸡的吃法也有一定讲究。它需要整只烤出，鸡皮烤成深棕色，肚子里还要塞上许多拌好的食物，如碎面包等。端上桌后，由男主人用刀切成薄片分给大家。然后由各人自己浇上卤汁，洒上盐，味道十分鲜美。
感恩节的食物除火鸡外，还有红莓苔子果酱、甜山芋、玉蜀黍、南瓜饼、自己烘烤的面包及各种蔬菜和水果等。这些东西都是感恩节的传统食品。
本文发布于： 2012-10-4 13:08
