提醒：生食贝类 易染细菌

图为一家餐厅供应的生蚝拼盘。(CTV)

　　卑诗疾病控制中心（B C Centre for Disease Control ）发布警告，指出最近卑诗省境内发生多宗食用生蚝、贝类而感染细菌的病例，呼吁民众小心食用未煮熟的贝类海产。
　　疾病控制中心指出，生鲜或未煮过的贝类，譬如牡蛎、生蚝、蛤蜊、淡菜（mussels）或鸟蛤（cockles），通常含有细菌、病毒或水中不洁的成分，如果生食有可能会致病。警告又说，即使煮沸海产贝类可杀死细菌和病毒，仍无法完全清除毒素。
　　疾病控制中心证实，2012年迄今卑诗省已有五宗因误食生贝类而感染的病例，去年全年共有类似的42宗病例。这些染病的人士都和餐厅用食、从店铺购买，或吃了自己养殖的生贝类有关联。
　　过去几年卑诗省也曾发生吃食贝类海产导致罹病的疫情，在2010年全省有30多个误食生蚝而患诺罗急性肠胃炎病毒（norovirus）的病例。2011年的时候有60余人因食用淡菜而中毒。

　　疾病控制中心表示，若有人食用海贝类后下痢、呕吐，情况严重时须向当地卫生单位通报及看医生，千万不可大意。

据该中心建议，为降低食用生蚝或贝类海产的风险，民众必须注意下列要点:
　　●向可靠的厂商、批发中心或餐厅购买海产，通常这些商店或餐厅贩卖的贝类持有联邦食验单位检查合格的证明。
　　●建议只吃煮熟的海贝，家中的海鲜贝类必须置放低温的地方，用洁净水冲洗，同时要注意烹煮的时间。以生蚝为例，用90度高温煮至少90秒。
　　●为防止交叉感染，生贝和煮熟的贝类要分开置放，刀子和砧板须清洁干净，双手也要保持卫生。
　　●若有不洁海产，养殖生蚝贝类的人士应遵守规定，张贴警告或自动禁售。