威斯勒夏日美食印象:Basalt Wine + Salumeria

夏天威斯勒，依然这么多采多姿。

雪山顶上依然有雪未完全溶掉，可供滑雪客驰骋。对我等不擅滑雪也不玩攀山单车的人来说，威士拿之夏一样吸引：坐peak 2 peak缆车上山观景，到新开的山顶餐厅Christine’s Restaurnat品尝美食，山间远足径熘躂一会….，都可让人暂忘凡尘裡的烦嚣。

今夏，亦在威斯勒逗留数天，住在Whistler Village最方便的Village Centre，Pan Pacific Whistler Mountainside正在Whistler Village Gondola缆车站前，要步行到Village任何地方也都非常方便。而且Pan Pacific Whistler Mountainside房间全部都是套间，包括客厅和设备齐全的厨房。

虽则此行几乎是为吃而来，打算把Christine‘s Restaurnat、Bar OSO、Bearfoot Bistro等一一吃遍，但有了私用套间厨房，想来一个健怡早餐或营养下午茶便方便得多了。

Pan Pacific Whistler Mountainside所属酒店餐厅是Dubh Linn Gate Iris Pub and Patio，露天座位正朝向登山缆车站，是上下山的最佳落脚点，故不时见到露台边上靠满了一个接一个的滑雪板，可见滑雪客常满，樽中酒不空。

作为爱尔兰式酒馆，Dubh Linn Gate Irish Pub由一大早的早餐、早午餐、午餐、晚餐以至凌晨一时的late night夜宵，营运不停。

没在Dubh Linn Gate Irish Pub吃饭，但吃过一个英式早餐Irish Fry up($15.75)及Blackcomb Breakfast($13.75)。

Irish Fry up劲量丰富，几乎是午餐的份量，有焗豆、两隻走地鸡蛋、烟肉、肠仔、薯仔粒、番茄，外加Granville Island的Oyama black pudding。Black pudding正是爱尔兰国粹之吃，猪肉、猪血、燕麦、洋葱等灌成血肠。然而此早餐量实在太多，吃完有点罪恶感。

Blackcomb Breakfast的量轻巧一些，少不了两隻走地鸡蛋、肠仔、烟肉、薯仔粒等。

威斯勒的建筑规划是按滑雪度假山庄的模式来设计，因此Whistler Village内街道一环外接一环，所有建筑物多有宽大有盖廊道相通，环环相扣，以方便下雨下雪时出行，而这些廊道也成了很多餐厅的室外雅座。

坐在这些廊道座位上，看街上来往人群是最有趣味的环节，Basalt Wine + Salumeria就有这麽一个舒适的处所。

Basalt位于Crystal Lodge一翼，朝向Village Green大街，艳阳天下恁谁都泡在室外座位上。看着拖家带狗的游人漫无目的地压马路，俏女郎三两成群嘻哈打闹，挟着滑雪板蹦蹦跳的年轻人在追追逐逐，这，是多麽美好的地方，是多麽美好的时光！

晒了好一阵子太阳，呷罢咖啡，我们点了grilled peach，whipped ricotta & heirloom salad($16)及Brone Lake duck($18)；反正饿着， 犒赏了自己外加一隻油封鸭腿duck confit($9)，相对于麵包牛油也要收五、六块钱的此时今日，实实在在地吃鸭腿是否更化算？！

桃杏成熟而切块煎软，甜份浓缩，又有陈醋挑逗，传统番茄扶衬，这味grilled peach salad算是不俗，但ricotta芝士溶开而又差不多舖满全碟，未免太多。幸而加了duck confit，可让我美美地也饱饱地享受这顿阳光下的午餐。

Brone Lake duck配蘑菰、焦糖、洋葱、嫩甘蓝菜、薯粒、温泉蛋及Hollandaise sauce。

此味走轻盈路线，和duck confit好像一文一武地把鸭香奉上；温泉蛋和Hollandaise sauce亦合拍。