6家最in的咖啡店 约去gastown喝咖啡

温哥华downtown很可能是加拿大咖啡的中心。在这里，市民的目光已经越过了星巴克和Tim Hortons，而直接看向由种植者直接供应咖啡豆的精细手工咖啡。小编为你总结5家gastown最stylish的四家独立咖啡店的特色饮品。无论晴雨，gastown都有一个地方可以发呆。

三个年轻人因为太爱咖啡，就干脆辞去了工作，开了这样一家的木质火车咖啡店。独树一帜的室内设计，艺术品般精密工艺的咖啡，还有好吃的西式甜点，timber仅仅一年就积攒了大量人气。在gastown的街上，处处可见匆匆走过的行人，手捧一杯有着火车头标志的白色咖啡纸杯。

与其它的咖啡店不同的是，Timbertrain将咖啡烘焙区分为 fast bar(快吧) 和 slow bar(慢吧)。在slow bar，咖啡制作不再是通过冷冰冰的机器：店员亲手研磨，量取，泡煮，像对待艺术品一般地准备咖啡。店主kim相信，注满了爱的咖啡，味道也会更美吧。

伴随着夏天的到来，Timbertrain开始提供有着啤酒般清爽的冰咖啡 “on tap”。这是加拿大第一家，把水龙头和咖啡氮气混合物相连，这样饮品顶部就会有奶泡产生，就像啤酒一样。咖啡味道醇美，样子看起来非常酷。

这家“简洁白色风”的咖啡店在commercial drive积累了不少人气，今年三月正式进军gastown啦！义裔老板Sammy Piccolo是全国咖啡酝酿赛四次冠军，49th Parellel咖啡豆在他神奇的烹煮下，展现了非凡的魅力。

这款咖啡起源于澳大利亚，因为浓咖啡与奶的比例的不同，带来了比拿铁更醇厚的味觉体验。今年被starbucks引入北美，大受咖啡爱好者的好评。独立咖啡店Prado站在潮流前端，是为数不多的提供flat white的咖啡店之一。

意大利裔老板对espresso有着自己的独特见解，gastown的新店也给了他展现奇思妙想的机会。星期天到星期三，Prado将提供传统的expresso，而星期四到星期六，到访Prado就会有机会唱到Piccolo原创的expresso。

凭着对品质和细节的无限讲究，Revolver Coffee是gastown最火的店，细长型的小店常常被挤得水泄不通。无论是咖啡豆还是冲泡方式，每一杯咖啡的制作过程都能够依照客人的喜好做调整。如果你想要一杯“私人”定制的咖啡，Revolver Coffee是你的不二选择。

让客人有机会探索不同咖啡豆的特色和冲泡方式对于咖啡味道的影响，帮助他们找到最适合他们喝的咖啡。顾客们可以尝试“冲泡飞行” （“brew flight”），意思是用三种方式冲泡同一种咖啡；或者你可以尝试“品味飞行” （“taste flight”）这意味着三种不同的咖啡用同一种方式冲泡。

建议可以先点Tasting flight，找出自己最爱的咖啡豆，然后再点brewing flight实验哪种冲泡方式能激发出咖啡豆最好的味道。

在温哥华的社区，你都可以找到 JJ Bean 的店面。简洁的装修和明亮的环境，非常适合读书学习和聊天修旧。与各大咖啡连锁品牌竞争，JJ Bean 制胜的秘诀就是，永远比别人做的再好一点。总之这是一家走进去就会喜欢的，很久不喝就会想念的温哥华味道。

JJ Bean的咖啡是款款都好喝，要挑出一个最爱小编真的是好为难。不过还是推荐脱因咖啡给对咖啡因敏感的朋友。JJ Bean 是温哥华为数不多使用“swiss water decaffeination ”技术的咖啡店，在去除咖啡因的基础上最大程度的保留咖啡度的原始香味。