酒店管理,加拿大热门专业之一。所以热门,有以下三个原因:第一酒店管理课程难度适中,虽然是商科专业分支,但对高数要求低于会计、金融等商科学科,很多留学生都是文科生,对数学比较头痛,而商科的重要基础又是数学,因此学习酒店管理,对数学成绩一般的学生来说,更加容易驾驭和毕业;
第二,酒店管理的学生,毕业后就业面宽,可以胜任多数商业环境内的工作,同时又有专攻方向,而且这个专攻方向:酒店和旅游产业等本身就业机会多,不是说大酒店才算是酒店,如家这样的便捷酒店连锁,或更小规模的旅行社等,都需要酒店旅游管理的人才,特别是有流利英语和汉语基础和专业素养的复合人才,因此,酒店管理专业的学生,就业机会多;
第三,是远景方面,一个人在“朝阳产业”中的机会一定比“夕阳产业”多这是显而易见的事实,在加拿大以酒店和旅游为主款客业,未来几年的发展前景应该不错,不说别的,每年将近3万中国学生留学加拿大,这个数字四五年累计起来,这些留学生的家庭成员就组成了庞大的加拿大旅游资源基础,而他们对加拿大旅游的配套服务自然需求更多,因为整个加拿大旅游行业的机会多,因此酒店管理毕业的学生在这个行业中发展的机会多。
那么,酒店管理专业,都学什么课程呢?加拿大出国留学专家陈宇介绍,主要是商科知识为基础,然后酒店方向的应用性更强,下面以尼亚加拉4年的酒店管理本科专业为例,介绍课程如下:
第一学期
BABH9101 综合餐旅业经营 6
BABH9102 综合饮食服务管理 3
BMKT9103 市场营销原理 3
BACC9104 会计基础 3
BCOM9105 商业通信 3
第二学期
BABH9201 热情好客的健康和安全管理3
BABH9202 在住宿管理的最佳实践 3
BHRM9203 人力资源管理概论 3
BMAT9204 统计研究概念 3
通识教育选修 3
(选修1)
第三学期
BABH9301 景点的规划和管理 3
BABC9302 烹饪操作管理简介 3
BABH9304 客户服务的概念 3
BECN9305 宏观经济学概论 3
PSYC9401 组织心理学 3
第四学期
BABH9401 来宾系统管理 3
BABH9402 酒和饮料基础 3
BACC9403 财务管理 3
BCOM9404 国际通信 3
BECN9204 微观经济学概论 3
第五学期(带薪实习:5月-10月)
COOP9401 CO-OP 3
第六学期
BABH9602 风险管理和游客安全 3
BABC9502 食物与葡萄酒的整合:全球视角 3
BABC9503 成本计算和定价策略:食品和饮料 3
BMKT9504 服务营销策略 3
语言选修 3
第七学期
BABH9501 活动策划和管理 3
BABH9601 战略收益管理 3
BCOM9604 先进的管理通信 3
BETC9201 道德推理能力 3
语言选修 3
第八学期(合作社:5月至10月)
COOP9601 有限公司运算工作实习2 3
第九学期
BABC9803 国际烹饪策略 3
BABH9701 研究和评价方法 3
BMKT9703 综合网络营销战略方针 3
通识教育选修课 6
第10学期
BABH9702 新的合资企业发展 3
BABH9801 综合酒店企业的竞争战略 3
BABH9802 研究和评价方法2 3
BABH9804 战略性危机管理 3
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