草莓季采多了堆家里怎么办？教你16种草莓的花样吃法！

【加拿大乐活网lahoo.ca Lulu综合整理】温哥华迎来了红彤彤的草莓季，上次乐尚温哥华（ID：chicvancouver）为大家介绍了大温地区所有的草莓采集农村，有读者反映一下子采太多，吃了三天都吃腻味了！这次我们就来教大家各种制作草莓点心的方法，花样多到包你能做一桌草莓宴！请亲朋好友们都来吃吧！

草莓去蒂，切成丁，柠檬切片，柠檬的清新味道可以提升整杯茶的味道，将草莓、柠檬、红茶包放入壶中，倒入开水，盖上盖子焖三分钟，让红茶释放出来，然后取出红茶包。不要把红茶包长时间泡在茶壶里，泡的太浓会掩盖掉水果的清新味道。 等水果茶凉到不烫手的温度，加入蜂蜜搅匀即可饮用。

草莓洗净去掉蒂部，用厨房纸吸走表面水分，冰糖捣碎备用，找一个可以密封的玻璃瓶进行消毒，然后铺上一层草莓。再盖上一层冰糖。这样一层草莓一层冰糖直到放满，倒入高度白酒，最上面放上两片柠檬片，然后密封起来，置于阴凉处大约10天就可以喝了。3周后把草莓和柠檬取出继续放置，边喝边酿，2月后味道最佳。

准备好牛奶和草莓君。喜欢喝热饮的可以事先加热牛奶，喜欢冷饮的可以事先冷藏牛奶。草莓去蒂，对半切开。将切块的草莓放入搅拌机打碎，然后倒入牛奶，喜欢浓稠口感的少加一点，喜欢稀释口感的多加一些，用搅拌机高速运转搅拌均匀。

草莓洗净去蒂切小丁，尽量切小点，可以缩短腌制的时间，个人觉得成品口感也会好些。砂糖均匀的撒在草莓上，腌制半天以上。鱼胶片用冷水浸泡至软，草莓腌制出水，把草莓连汤汁倒入锅内煮开转小火。草莓煮出更多水份后，加入鱼胶片，煮化关火。草莓不要煮太久，会影响口感，煮开后再煮几分钟就可以了。稍凉后，倒入布丁瓶冷却凝固即可，天热需入冰箱冷藏凝固。

草莓切块放入盆中，加入白糖或搅碎的冰糖，戴上一次性手套把草莓肉和糖拌匀后包上保鲜膜放冰箱冷藏过夜（约10-12小时），以便让糖分更好的渗入果肉里。冷藏后取出果肉倒入锅内（最好用不粘锅或者不锈钢锅）大火炒，并不断搅拌，汤汁开始颜色变深后转中小火慢慢熬，大约15到20分钟后，看下汤汁浓稠，像果酱的样子了，加入半个柠檬汁，并搅拌均匀（柠檬汁能让草莓酱保质期更长些有防腐功能）搅拌约两分钟后关火就可以出锅了，装入玻璃容器内，待凉后便可放冰箱冷藏。

将冻草莓、牛奶、炼乳放在一起，用料理机打匀，然后放进冰棍模具，再放进冰箱冷冻，冻好了就可以吃了。材料配量随意就好了，根据自己口味，这几样搭配怎么都不会太难吃的！

先把草莓洗干净去蒂，用厨房纸擦干。并用小木棒穿好备用。将白糖加入锅中，在把清水加进去。电磁炉开2挡。然后就让她们翻滚吧，切记煮的时候不要搅拌看颜色变话就好了。等到糖浆变成淡黄色就可以关火开滚了。糖浆熬好后，快速将草莓在里面滚一圈，一定要快不然糖浆会挂很厚。将草莓插在网格上等待凝固，彻底放凉后就可以吃啦！

草莓洗净，用纸巾擦干表面的水分。黑巧掰开，掰碎的黑巧放入小锅中，坐入烧开了水的大锅中，隔水加热，边加热边搅拌至巧克力完全融化草莓。取一个草莓在融化的巧克力中蘸一下，让巧克力液均匀裹在草莓上，草莓的3/4裹上巧克力即可，这样比较好看。将裹好巧克力的草莓摆在涂了油的平盘上，稍晾凉后移冰箱冷藏一会~，加速巧克力凝固，吃起来外皮脆脆的。做好后冷藏保存，尽量在两天内食用。

草莓洗净切丁，大的切成4份，小的切成2份。牛奶、椰汁、和白砂糖混合均匀，15g吉利丁粉称好，把混合液体倒入锅里，开小火，加入少量吉利丁粉，不停搅拌，中途关几次火，防止液体煮开，把煮好的液体倒进容器中，再把草莓一个一个摆在液体上方，草莓会浮起来的。冷却后盖上保鲜膜放入冰箱内冷藏一夜或是放在冷冻室，直到液体凝固（1.5-2小时）。拿出来的草莓布丁冰冰凉凉的，夏天吃最爽了！

糯米粉2入锅用小火炒熟，作为糕粉备用，鲜奶油中加入糖粉打发备用，草莓去蒂对半切开备用。糖用热水化开后拌入牛奶，糯米粉加玉米淀粉用牛奶调成均匀无颗粒的面糊，上笼大火蒸30分钟，成为奶糕。将黄油隔水融化，将液态黄油拌入蒸好的奶糕中，将奶糕搅拌均匀。放入冰箱冷冻室冷冻约30分钟。用一把调羹，取约30g奶糕，将调羹放入糕粉中滚一滚，然后手指沾上糕粉后，将奶糕从调羹上剥下来，此为一个剂子。然后将剂子丢入糕粉中再滚一滚，并将剂子放入一只小碗中。用手指将其推成皮子，并放入一小勺鲜奶油，放入半颗草莓，再铺上一小勺奶油，将皮子向中间收起，将团子从碗中倒扣到手中，略微整形，即成。放入冰箱冷藏2小时后食用。

先把草莓洗净，切成两半，放入到烤盘当中送入烤箱内烤制，大约10分钟即可。当然如果你喜欢吃软趴趴的草莓当然还可再久一点。烤好后取来准备好的点心饼皮，把草莓夹在其中，淋上一些蜂蜜和奶油就大功告成了。咬一口，满嘴的草莓汁混合着奶油的香浓，别提多诱人了。

先把馅饼皮铺在锡纸模具上，送入烤箱烤制15分钟。取出后，把一半的草莓像这样切成两半，均匀的码放在饼皮当中。再将另一半草莓打碎放入锅中混合着糖浆，熬成草莓汁，再将其淋在草莓派上。如果你觉得这样有点单调，那么不如再搭配一些奶油，味道更浓厚哟！

鸡蛋和30克的牛奶一起放入盆里。搅拌均匀后，加入融化的黄油搅拌均匀，再放低筋粉。加入淡奶油和剩余牛奶，搅拌均匀。然后在预热好的电饼铛上摊成圆形的饼，用煎鸡蛋的程序煎熟。煎好的蛋奶饼铺在盘中，均匀的涂抹上草莓酱。然后卷起来摆盘，表面挤上丘比香甜味沙拉酱即可享。

全蛋打散后一次性加入所有细砂糖，放在热水锅上边加热边打发，直到蛋液用手指感觉比体温热一些即可，离开热水后继续打发至蛋液流下时会堆积的感觉，并且保持一段时间不会消失（若温度下降可再放入热水锅上打发），分次筛入低粉，翻拌至没有干粉状，每次要等干粉消失后再加下一次的粉，动作是从盆底捞起蛋糊翻向对面。加入隔水溶化的牛奶和无盐黄油，翻拌均匀，倒入烤盘中，抹平，轻摔一下烤盘，中层185度，约12分钟，表面烤成金黄。出炉后放在烤架上，晾到摸上去温热时，将烤盘倒扣盖上。冷却后用6寸方形慕斯模切下三片。淡奶油分三次加入细砂糖，打发至七、八分发冷藏备用。热水2大匙加2小匙糖拌溶，冷却后加入2小匙朗姆酒，制作酒糖液。一片蛋糕片刷一层酒糖液，抹薄薄一层鲜奶油，铺上草莓片，再抹一层鲜奶油盖住草莓，叠上一片蛋糕片，重复一遍，最后在表面抹一层鲜奶油，用鲜奶油和草莓装饰。

将6寸戚风蛋糕切成两片一厘米厚度的蛋糕片，一大一小。吉丁片冷水泡软，千万不要用有温度的水，吉丁片于热会融化的。150g草莓酱倒入盆中隔水加热，在放入泡软的吉丁片一起搅拌，直至吉丁片完全融化。300g淡奶油加入35g砂糖开始打发。淡奶油需要冷藏至少四小时以上才会容易打发，这一点一定要记住了。奶油打至6-7分发就可以了，也就是从液体变成乳膏状，但是还可以缓慢流动，注意称重，我们现在只需要300g。奶油打发完成后加入刚刚冷却后的草莓酱，草莓酱不能太烫，会烫坏奶油的，差不多手指感觉不到烫就可以，然后搅拌均匀。草莓对切，6寸模具大概7、8颗草莓就够了。把和模具一样大小的蛋糕片放入，然后摆放好草莓，倒一半慕斯液，把模具颠一下，把里面的气泡颠出来。再放一片蛋糕片，然后将剩余的慕斯液倒入模具中，再次轻轻颠一下，震出气泡。完成后抹平慕斯表面，放入冰箱冷藏至少6个小时，最好过夜。 

吉利丁片用凉开水泡软（夏天用冰水泡软）。黄油隔水融化，奥利奥饼干放入保鲜袋中用手捏碎再用擀面杖擀成饼干沫。模具提前铺入一张和底部同等大小的油纸。黄油和饼干沫混合搅拌均匀，倒入模具中压实放入冷藏备用。奶油奶酪放入打蛋盆盖保鲜膜隔水软化，水温不要过高。软化后的奶酪加糖隔温水打发，陆续加入糖粉，朗姆酒，柠檬汁，蒙牛老酸奶。每样材料打匀后再加下一个，搅拌成细滑的芝士糊。淡奶油隔水加热放入泡软的吉利丁片，搅拌融化成奶油吉利丁液。将奶油吉利丁液分三次加入芝士糊中，搅拌均匀。倒入冻好有饼干底的模具中，震模入冰箱冷藏。冷藏4小时后取出抚热毛巾，和着电吹风吹一下。放脱模器上脱模。

资料来自：下厨房 & 吃辣帮

文/ Lulu 出自乐尚温哥华（ID：chicvancouver）