2025年，温哥华的美食版图再次升级！
米其林指南（Michelin Guide）最新公布的星级名单中，温哥华共有12家餐厅摘星入榜，刷新纪录。
从日式寿司到法式经典，从炭火烧鸟到创意中餐，这份名单几乎涵盖了温哥华最具代表性的高级餐饮体验。
如果你也计划来一场“米其林朝圣之旅”，这份【2025温哥华米其林星级餐厅全攻略】请一定收藏好👇
2025年新晋米其林星级餐厅
Sumibiyaki Arashi
主理人： Peter Ho
星级： ⭐一星
地址： 363 E. Broadway, Vancouver
低调的14座位小店，却掀起温哥华的yakitori（炭火烧鸟）革命。
主厨Peter Ho以“极致火候”闻名，每一串鸡肉都经过精准切割、炭火控制与微妙调味。
米其林评价其“引领了温哥华yakitori的新黄金标准”，从红蟹茶碗蒸到脆皮豆腐，每一口都让人惊艳。
Sushi Hyun
主理人： Juhyun Lee
星级： ⭐一星
地址： 795 Jervis St., Vancouver
外表普通，内里奢华。
这家藏在市中心街角的寿司店，被米其林评为“温哥华最优雅的omakase体验之一”。
主厨Lee坚持使用从日本直送的鱼材，配合手工陶瓷与百年桧木吧台，每道菜都像一场仪式，从刀功到摆盘，极致到令人屏息。
他家小编认证：包好吃，食材新鲜，很饱很撑！！
2024年米其林星级餐厅
Sushi Masuda
主理人： Yoji Masuda
星级： ⭐一星
地址： 1066 W. Hastings St., Vancouver
曾获“米其林青年厨师奖”的Masuda主厨，在银座修炼多年后回到家乡温哥华。
他的omakase菜单随季节更替，选用BC本地新鲜食材与东京丰洲市场的珍品。
这里的寿司，是“对四季的致敬，对匠心的礼赞”。
2023年米其林星级餐厅
Okeya Kyujiro
星级： ⭐一星
地址： 1038 Mainland St., Vancouver
这是一场视觉与味觉的戏剧。
从进门到离席，全程约1.5小时的omakase体验如舞台剧般展开。
主厨手起刀落间，融合日本食材与温哥华创意，甜点与茶道收尾，令人回味无穷。
2022年米其林星级餐厅
AnnaLena
星级： ⭐一星
地址： 1809 W. 1st Ave., Vancouver
温哥华人最爱的“现代加拿大料理代表”。
大理石桌面、极简灯光、自然采光——每一个角落都充满设计感，是Instagram打卡圣地。
菜单多变，从精致的前菜到74加元的tasting menu，每一道都平衡了创意与美味。
Barbara
星级： ⭐一星
地址： 300 Powell St., Vancouver
小而美，是这家餐厅的代名词。
仅有少数座位，却道道精致。
牛肉塔塔、烤五花肉与时令蔬菜的搭配，让味蕾在简约中感受惊喜。
Burdock & Co
星级： ⭐一星
地址： 2702 Main St., Vancouver
提倡“从土地到餐桌（Farm to Table）”理念的代表作。
主厨Andrea Carlson主打有机、季节性与本地食材，
素食、纯素及无麸质选项丰富，让人品尝到自然的味道。
iDen & QuanJuDe Beijing Duck House
星级： ⭐一星
地址： 2808 Cambie St., Vancouver
当百年全聚德遇上温哥华的创意团队，诞生的是传统北京烤鸭与现代中菜的完美融合。
外酥里嫩的鸭皮、创意摆盘与创新小菜，让中餐的艺术走上米其林舞台。
Kissa Tanto
星级： ⭐一星
地址： 263 E. Pender St., Vancouver
日本与意大利的浪漫碰撞。
这家隐藏在唐人街楼上的餐厅，常常一位难求。
从和风意面到炖牛舌，每道菜都像故事般融合两种文化。
Masayoshi
星级： ⭐一星
地址： 4376 Fraser St., Vancouver
温哥华寿司界的“匠人殿堂”。
主厨Masayoshi Baba以十年如一日的执着，打造纯粹而精致的寿司体验。
无花哨、无多余，每一口都是极简的极致。
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星级： ⭐一星
地址： 3593 Main St., Vancouver
融合北欧风与西海岸风格的现代料理。
菜式强调层次与质感，搭配一流酒单与鸡尾酒，是温哥华年轻食客最爱的“新一代米其林餐厅代表”。
St. Lawrence
星级： ⭐一星
地址： 269 Powell St., Vancouver
法式与魁北克菜的完美结合。
温暖的灯光、木质装潢与浓郁酱汁香气，让人一踏入就沉醉其中。
无论是经典肉饼、ratatouille还是炸猪皮，都让人一秒穿越到蒙特利尔的法餐街头。
2025年的米其林名单，让这座城市再次成为北美最值得吃的地方之一。下次约会、纪念日、庆祝日，何不带上心仪的人，一起去打卡这12家“星光闪耀”的餐厅？
全部图片来自：michelin官网
