一年一度的米其林餐厅评选到了，温哥华的餐厅们在过去一段时间施展了浑身解数，有的成功摘星，有的登上了推荐榜单。这些新晋的餐厅们是哪几家呢？今天给大家浅浅种草一下…
2024新晋米其林餐厅
Sushi Masuda
（图片来源:Daily Hive）
Sushi Masuda 正式跻身温哥华米其林星级餐厅行列。该餐厅的理念来自主厨兼老板 Yoji Masuda，他是一位出生于温哥华的寿司厨师，曾在日本餐厅接受培训和学习寿司艺术，之后在东京银座区当学徒。
这个餐厅是做Omakase的，整个馆子只有五个座位。其菜单根据 BC 和东京海鲜市场的新鲜食材而变化，季节性变化。
地址： 温哥华West Hastings街 1066 号
2023-2022年米其林餐厅
除了本次新晋餐厅，温哥华还在去年有多家餐厅进入米其林榜单，它们分别是
Okeya Kyujiro
（图片来源：Daily Hive）
Okeya Kyujiro于 2022 年开业，以高端的 omakase 和戏剧化的服务而闻名。
主厨精选菜单提供约 20 道菜肴，主要食材来自日本。用餐时间在1.5小时左右，餐点还包括甜点和茶道。
地址： 温哥华 1038 Mainland Street
Anna Lena
（图片来源：Daily Hive）
这家餐厅自 2015 年由主厨 Mike Robbins 及其合伙人兼 AnnaLena 总经理 Jeff Parr 开设以来，一直备受瞩目。自然采光+大理石桌面，简直是网红打卡出片胜地。
AnnaLena 餐厅提供十几种价格从5-34加元不等的美味佳肴，以及售价74加元的尝鲜菜单。
地址：温哥华West 1 Ave 1809号
Babara
（图片来源：Daily Hive）
芭芭拉 (Barbara) 的菜单虽小但很丰富， 值得一试。
菜单上的特色菜包括牛肉鞑靼（配黑醋栗、埃斯佩莱特奶酪、腌萝卜、脆青葱和斯佩尔特黑麦脆片）、五花肉（配波布拉诺辣椒和南瓜籽泥、炸青椒和发酵辣椒油醋汁）和西葫芦（烤西葫芦配芥菜、烤榛子和西葫芦帕尔马干酪乳液）。
地址：温哥华E Pender街 305 号
Burdock and Co
（图片来源：Daily Hive）
Burdock & Co. 提供当地采购的有机食品、季节性菜肴以及美味的素食和无麸质菜肴。
秉承老板兼主厨 Andrea Carlson 对城市农业和从农场到餐桌烹饪的热爱，Burdock & Co. 保证只有最好的食材才能端上餐桌。
地址：温哥华Main Street 2702号
iDen & 全聚德北京鸭舍
（图片来源：Daily Hive）
全聚德是中国一家历史悠久的餐厅。温哥华分店于 2020 年初开业，过去四年来一直以其对中式融合菜肴的创意诠释给游客留下深刻印象。这家餐厅以北京烤鸭和令人难以置信的沉浸式 5D 用餐体验而闻名。
地址：温哥华 Cambie 街 2808 号
Kissa Tanto
Kissa Tanto 融合了日本和意大利美食，通常需要提前几个月预订满（但别担心，他们通常有一些座位可供Walk-in就餐）。
该餐厅模仿了20世纪60年代东京咖啡馆的氛围，使这里成为享受独特且有价值的用餐体验的必去之地。
地址：温哥华 E Pender Street 263 号
Masayoshi
（图片来源：Daily Hive）
主厨 Masayoshi Baba 在 Tojo’s 磨练了十多年的寿司技艺，之后开设了自己的私密空间，专门用于制作 omakase 和鲜味菜肴。主厨 Masayoshi 广泛征集全球烹饪技巧，以突出食材的鲜味。结果不言而喻：自 2015 年开业以来，这家餐厅已斩获了不少奖项。
地址：温哥华Fraser Street 4376 号
Published on Main
（图片来源：Daily Hive）
餐厅采取了一种非常新式的太平洋西北地区的餐饮方式，赢得了全国范围内的关注。
在行政总厨 Gus Stieffenhofer-Brandson 的带领下，Published 提供多样化的菜单，菜单会根据季节、团队当前感兴趣的内容不断变化。
地址：温哥华Main Street 3593 号
St. Lawrence
圣劳伦斯是温哥华的顶级餐厅。这家餐厅供应魁北克美食，特色菜肴包括肉馅饼、蔬菜杂烩和 oreilles de crisse（炸猪皮）。
此外，圣劳伦斯舒适的氛围与美食完美契合。餐厅内部质朴而别致，摆满了古董和绘画，洋溢着温馨的冬日氛围。
地址：温哥华Powell Street 269号
必比登榜单
除了高大上的米其林摘星餐厅，还有16家走平民路线，主打“好吃不贵”的餐厅登上了米其林的必比登榜单。必比登指的是一个相对合理的价格就能吃到店内三道菜。大部分欧洲城市是 €36 以內、美国城市是$40美金以內，香港 400港币以內，而东京是 ¥ 5,000 日元以內。
本次，温哥华共有 16 家餐厅获得“必比登推介”称号：
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Anh and Chi
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Chupito
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Fable Kitchen
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Farmer’s Apprentice
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Gary’s (2024新晋必比登榜)
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Karma Indian Bistro
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Little Bird Dim Sum + Craft Beer
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Lunch Lady
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Magari by Oca
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Motonobu Udon
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Phnom Penh
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Say Mercy!
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Seaport City Seafood
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Song by Kin Kao
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Sushi Hil
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Vij’s
怎么样有没有你心动的？也欢迎尝试过米其林餐厅的老饕们给出自己的美食意见。
信源：Daily Hive
