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据《每日邮报》报道，加美两国发警告：数十人因感染李斯特菌而导致死亡，甚至住院。召回产品更是人们平日经常去超市购买的燕麦、杏仁牛奶，以及熟食切片。
最近，两人在食用Silk和Great Value品牌生产的流行牛奶替代品后因感染李斯特菌而死亡。这些患者来自加拿大，另有10人因此次疫情而患病，其中9人住院，大多数病例发生在安大略省。
图自：dailymail
据悉，他们食用了Silk品牌的燕麦、杏仁、腰果或椰奶替代品，这些产品在健康专家和健身爱好者中颇受欢迎。
拥有 Silk 品牌的法国公司达能表示，受污染的牛奶替代品是由第三方工厂生产的，该工厂目前正在接受调查。他们补充说，受污染的产品均未在加拿大境外销售。
疫情爆发后，加拿大卫生部因担心李斯特菌污染而召回了18种牛奶替代品，其中大部分都是 Silk 公司生产的。
目前还不清楚牛奶替代品是如何受到污染的，但在之前的案例中，这与滴入生产线或加工设备的污染水有关 。
如果员工上班时衣服上带有细菌，也可能将细菌传播到产品中，或者如果用于生产牛奶的坚果上喷洒了受污染的水，也可能将细菌带入产品中。
据报道，乳制品容易受到李斯特菌的污染，这通常与机器受到污染有关，可能是通过牛粪便。
在患病的人中，有 10 人来自安大略省，另外 2 人来自魁北克省和新斯科舍省。其中近 60% 的感染者年龄在 60 岁以上，他们在 2023 年 8 月至 2024 年 7 月初期间发病。
公共卫生官员表示，由于细菌引起症状需要时间，因此仍有可能检测到更多疾病。
达能加拿大公司总裁弗雷德里克·吉查德 (Frederic Guichard) 表示：“这则通知中传来的消息令人震惊，我们向在这艰难时期的受害者家属和亲人表示最诚挚的慰问。
“我们正在以最严肃的态度与当局密切合作，彻底调查并查明这一事件的有关情况。”
数据公司 Statista 认为 Silk milk 是美国最受欢迎的植物奶品牌，82%美国人表示听说过该品牌。
美国牛奶替代品市场正在蓬勃发展，其价值将在 2022 年超过 275 亿美元，较前几年大幅增长。
李斯特菌不会使受污染的牛奶替代品产生气味或颜色变化，从而导致人们在不知情的情况下食用。
感染的警告信号包括恶心、痉挛、腹泻和便秘，通常在感染后数小时至三天内出现。
FDA 表示，超过 90% 的患者需要住院治疗。
在严重的情况下，细菌会扩散到神经系统，引发脑膜炎（脑部周围液体发炎）和败血症。这两种情况都可能致命。
官员们表示，免疫系统较弱和 60 岁以上的人感染风险尤其高。如果孕妇感染李斯特菌，流产的风险也会更高，因为这种细菌会传播给胎儿。
据估计，美国每年约有 1,600 人感染李斯特菌，约有 260 人死亡。
与此同时，美国疾病控制与预防中心周五宣布，12个州的28人因食用熟食切片引起的李斯特菌而患病，其中2人死亡，20多人患病。
卫生机构警告人们不要食用在熟食柜台购买的肉类，除非将其内部温度加热到 165 华氏度，因为只有这个温度才足以杀死细菌。 保持肉类冷藏并不能消灭李斯特菌。
图自：dailymail
疾病预防控制中心调查人员仍在收集有关此次疫情的信息，以确定李斯特菌的具体来源。
疾病预防控制中心表示：“此次疫情中的许多人都报告吃了在熟食店柜台切好的肉。”
接受CDC采访的18人中有16人报告称食用熟食店柜台切好的肉，最常见的是熟食店切好的火鸡、肝泥香肠和火腿。肉类切片在各种超市和杂货店的熟食店进行。
官员们补充道：“我们正在进行调查，以确定哪些熟食肉可能受到污染。我们没有证据表明人们因食用预先包装的熟食肉而生病。”
疾病预防控制中心并未透露受影响的具体产品是什么。
所有 28 人均已住院，并于 2024 年 5 月 29 日至 2024 年 7 月 5 日期间从病人身上采集了样本。其中一例是一名孕妇，现已成功康复。
据报道，两名死亡病例均来自伊利诺伊州和新泽西州的居民。 患者年龄从32岁至94岁不等。
对于老年人、免疫系统较弱的人或孕妇等脆弱人群，疾病预防控制中心建议采取额外的预防措施，避免食用熟食肉类，除非它们已经经过适当重新加热。 这些人还应该清洁可能与熟食切片接触过的所有表面和容器。
要预防李斯特菌感染，请遵循以下简单的食品安全准则：
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保持物品清洁。处理或准备食物前后用温肥皂水彻底清洁双手。烹饪后，用热肥皂水清洗用具、砧板和其他食物备餐面。
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刷洗生蔬菜。在大量流水下用硬毛刷或蔬菜刷清洗生蔬菜。
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煮透食物。使用食物温度计确保烹煮肉类、禽肉和蛋类菜品煮到安全温度。
如果您怀孕了或者免疫系统虚弱，要特别注意以下类型的食物：
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软奶酪和墨西哥风味奶酪
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热狗和熟食肉类
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肉涂抹酱
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烟熏海鲜
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生豆芽或轻焯生豆芽
