注意注意!
据《每日邮报》报道,加美两国发警告:数十人因感染李斯特菌而导致死亡,甚至住院。召回产品更是人们平日经常去超市购买的燕麦、杏仁牛奶,以及熟食切片。
最近,两人在食用Silk和Great Value品牌生产的流行牛奶替代品后因感染李斯特菌而死亡。这些患者来自加拿大,另有10人因此次疫情而患病,其中9人住院,大多数病例发生在安大略省。
图自:dailymail
据悉,他们食用了Silk品牌的燕麦、杏仁、腰果或椰奶替代品,这些产品在健康专家和健身爱好者中颇受欢迎。
拥有 Silk 品牌的法国公司达能表示,受污染的牛奶替代品是由第三方工厂生产的,该工厂目前正在接受调查。他们补充说,受污染的产品均未在加拿大境外销售。
疫情爆发后,加拿大卫生部因担心李斯特菌污染而召回了18种牛奶替代品,其中大部分都是 Silk 公司生产的。
目前还不清楚牛奶替代品是如何受到污染的,但在之前的案例中,这与滴入生产线或加工设备的污染水有关 。
如果员工上班时衣服上带有细菌,也可能将细菌传播到产品中,或者如果用于生产牛奶的坚果上喷洒了受污染的水,也可能将细菌带入产品中。
据报道,乳制品容易受到李斯特菌的污染,这通常与机器受到污染有关,可能是通过牛粪便。
在患病的人中,有 10 人来自安大略省,另外 2 人来自魁北克省和新斯科舍省。其中近 60% 的感染者年龄在 60 岁以上,他们在 2023 年 8 月至 2024 年 7 月初期间发病。
公共卫生官员表示,由于细菌引起症状需要时间,因此仍有可能检测到更多疾病。
达能加拿大公司总裁弗雷德里克·吉查德 (Frederic Guichard) 表示:“这则通知中传来的消息令人震惊,我们向在这艰难时期的受害者家属和亲人表示最诚挚的慰问。
“我们正在以最严肃的态度与当局密切合作,彻底调查并查明这一事件的有关情况。”
数据公司 Statista 认为 Silk milk 是美国最受欢迎的植物奶品牌,82%美国人表示听说过该品牌。
美国牛奶替代品市场正在蓬勃发展,其价值将在 2022 年超过 275 亿美元,较前几年大幅增长。
李斯特菌不会使受污染的牛奶替代品产生气味或颜色变化,从而导致人们在不知情的情况下食用。
感染的警告信号包括恶心、痉挛、腹泻和便秘,通常在感染后数小时至三天内出现。
FDA 表示,超过 90% 的患者需要住院治疗。
在严重的情况下,细菌会扩散到神经系统,引发脑膜炎(脑部周围液体发炎)和败血症。这两种情况都可能致命。
官员们表示,免疫系统较弱和 60 岁以上的人感染风险尤其高。如果孕妇感染李斯特菌,流产的风险也会更高,因为这种细菌会传播给胎儿。
据估计,美国每年约有 1,600 人感染李斯特菌,约有 260 人死亡。
与此同时,美国疾病控制与预防中心周五宣布,12个州的28人因食用熟食切片引起的李斯特菌而患病,其中2人死亡,20多人患病。
卫生机构警告人们不要食用在熟食柜台购买的肉类,除非将其内部温度加热到 165 华氏度,因为只有这个温度才足以杀死细菌。 保持肉类冷藏并不能消灭李斯特菌。
图自:dailymail
疾病预防控制中心调查人员仍在收集有关此次疫情的信息,以确定李斯特菌的具体来源。
疾病预防控制中心表示:“此次疫情中的许多人都报告吃了在熟食店柜台切好的肉。”
接受CDC采访的18人中有16人报告称食用熟食店柜台切好的肉,最常见的是熟食店切好的火鸡、肝泥香肠和火腿。肉类切片在各种超市和杂货店的熟食店进行。
官员们补充道:“我们正在进行调查,以确定哪些熟食肉可能受到污染。我们没有证据表明人们因食用预先包装的熟食肉而生病。”
疾病预防控制中心并未透露受影响的具体产品是什么。
所有 28 人均已住院,并于 2024 年 5 月 29 日至 2024 年 7 月 5 日期间从病人身上采集了样本。其中一例是一名孕妇,现已成功康复。
据报道,两名死亡病例均来自伊利诺伊州和新泽西州的居民。 患者年龄从32岁至94岁不等。
对于老年人、免疫系统较弱的人或孕妇等脆弱人群,疾病预防控制中心建议采取额外的预防措施,避免食用熟食肉类,除非它们已经经过适当重新加热。 这些人还应该清洁可能与熟食切片接触过的所有表面和容器。
要预防李斯特菌感染,请遵循以下简单的食品安全准则:
-
保持物品清洁。处理或准备食物前后用温肥皂水彻底清洁双手。烹饪后,用热肥皂水清洗用具、砧板和其他食物备餐面。
-
刷洗生蔬菜。在大量流水下用硬毛刷或蔬菜刷清洗生蔬菜。
-
煮透食物。使用食物温度计确保烹煮肉类、禽肉和蛋类菜品煮到安全温度。
如果您怀孕了或者免疫系统虚弱,要特别注意以下类型的食物:
-
软奶酪和墨西哥风味奶酪
-
热狗和熟食肉类
-
肉涂抹酱
-
烟熏海鲜
-
生豆芽或轻焯生豆芽
![Fungo Ads](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fadmin.lahoo.ca%2Fwp-content%2Fuploads%2F2024%2F08%2Ffungo_ads.webp&w=1920&q=75)