2023年6月22日端午节前夕，​银川一烧烤店发生重大爆炸事故，共造成31人死亡，7人不同程度受伤，暂无生命危险。

消息一出，举国震惊，牵动无数普通人的心：究竟谁是罪魁祸首？个人家庭和公共场所如何避免悲剧？

图片源于央视新闻

网友悲痛

天灾犹可恕，人祸最无耻！

​据银川发布6月22日上午通报，此次爆炸系由液化气罐泄漏引发。

事故发生在6月21日晚上八点半左右，事发后店面员工分别拨打了110和119报警电话。

根据公安、消防部门询问笔录，报警人为该店店员和后厨配菜师傅。

据他们反映，爆炸前一小时左右闻到有煤气泄漏，发现液化气罐阀门坏了，就让烧烤店后厨烧烤主管去买阀门，回来后在更换阀门过程中发生了爆炸。

图片源于网络

由此可见，爆炸直接原因为煤气泄漏，间接原因为现场工作人员面对泄露违规操作，背后原因则是经营者平时对于员工店面安全防患意识疏于培训和管理，酿下惨案。

每当看到这类案例，我就会想起曾经遇到的一位厨师教科书般的操作，避免了一场悲剧的发生。

2008年笔者初入社会，在武汉市武昌区一家私人餐馆做服务员。

某天中午员工一起吃饭的时候，厨师张师傅向我们讲述了头晚惊险的一幕：

 

当时张师傅下班后外出参加朋友生日聚会，凌晨两三点才回到宿舍，发现手机充电器落在厨房，就准备去拿。

快到后厨的时候，张师傅突然感觉不对劲，竟然闻到一股煤气味！

沉着冷静的张师傅很快丢掉手里的烟头，轻轻打开厨房大门，里面充满了浓浓的煤气。

他不敢开灯，蹑手蹑脚摸到煤气罐总阀，扭紧后又来将门窗慢慢打开，半个多小时后才回到宿舍。第二天早上才得知，另一个厨师下班忘记关煤气。

 

张师傅说，如果他当时进去还叼着烟头，或者进门潜意识先开灯，那么后果将不堪设想！

所以很多事故的发生，原本可以避免，只是有的人粗心大意了，有的人无知者无畏。

此次事件，在已经发现煤气泄露的情况下，居然没有一个人引起警觉，也没有一个人想到赶紧疏散店内顾客，更没有一个人懂得规范操作，实在令人唏嘘和心痛！

 

伤亡为何如此惨烈？

​从社交平台上传播的爆炸现场视频可以看到，富洋烧烤店冒出两股很大的黑烟，门口到处都是玻璃碎片，有人身上衣服被冲击波撕碎，可谓是波及甚远，惨不忍睹。

 

据银川当地网友讲述，目前全市几乎都是液化气烧烤，碳烤早已取消。有人分析，一是因为液化气烧烤不污染环境，二是方便快捷，更受老板和投资者青睐。

然而，所有曝光的案例证明液化气要么不出问题，一出必是大事故。

 

​富洋烧烤在当地是比较大的连锁品牌，发生事故这家店处在老城比较中心的街道，属于当地最繁华的“烧烤一条街”。平时人流量集中，昨天又是端午节假期的前一天，所以事发时消费的客人肯定很多。

​有媒体现场报道证实，该店共有两层，一楼大概能坐20人，二楼有包房，能坐下的人会更多，大包间可以容纳12-18人，小包间可以容纳4-7人。

据说，爆炸时产生的威力直接将一楼通往二楼的楼梯炸毁，所以二楼人员在毫不知情的情况下，连逃生的机会都没有，令人痛心！

炸后店内，图片源于央视新闻

炸后店内，图片源于央视新闻

​事态严重，高层出动！

生命大于一切！

事故发生后，国家高度重视，应急管理部、住房城乡建设部、国家卫生健康委、市场监管总局等部门派出工作组赶赴现场指导做好伤员救治和应急处置工作。

 

 

笔者认为，悲剧已经发生，当前首要任务是确认31位遇难者的身份，确保其他7名受伤者妥善救治，同时做好家属赔偿抚慰工作；其次，关于店家的疏于管理，必须深究！

环球网报道，​公安部门已依法对银川烧烤店爆炸事故中的烧烤店店长、股东和工作人员等9人进行控制，并冻结其资产。

据网友透露，该烧烤连锁店曾经也发生过火灾。如果属实，那么老板为了追求利益，在安全防患方面，做得太不到位了！必须绳之以法！

 

 

防患于未然，但不可矫枉过正！

​事故发生后，我看到很多网友在讨论：烧烤会不会被叫停？甚至有人直言：​建议关闲烧烤店，存在很大的安全隐患！

 

​

 

我个人觉得这样一刀切的提议有些过于夸大，因噎废食。

据新潮商评论报道，截至2023年4月，全国烧烤门店数约为47.4万家，超过了火锅门店数（44.4万家）。其中，烤串门店数28.7万家，烤肉门店数17.2万家。

如果47.4万家烧烤店同时关掉，将有多少无辜员工受到牵扯？他们的就业如何解决？

事在人为，发生事故的毕竟是少数，而且大多都是操作出现问题。

 

据红星新闻记者获悉，燃气爆炸事故发生后，当地已要求烧烤、夜市暂停经营。

而根据网友爆料，全国不少城市已经开始了餐饮安全大摸排，山东更是下发紧急通知：立即开展燃气安全隐患排查整治​！

痛定思痛，举一反三值得称赞！但为什么总是事发过后再去做这些工作呢？安全监管部门平时在干啥？

 

排查是必须的，更重要的是对涉事负责人做出顶格处理才能以儆效尤！同时面向社会大力普及常识：

①​煤气罐在使用时最好轻拿轻放！

​②钢瓶本身检验周期通常为4年，最长使用年限不超过12年，减压阀一般使用为5年，密封圈年限为3年。需要更换时，务必找专业人士！

③通常情况下，煤气罐不会发生爆炸！闪爆是因为空气的不流通或者空间密闭，导致泄露的煤气浓度不断上升，遇到了明火或者电火花就会立刻引爆。

④发现燃气泄漏（闻到味道）时严禁点火，严禁开、关任何电器，立即关闭总阀，打开窗户，疏散人员，到室外安全处报警。气瓶着火时要用灭火器或湿的衣物等捂盖灭火后迅速关闭角阀。

 

生命面前，没有侥幸！

​据一位参与抢救伤者的知情人士告诉澎湃新闻，死亡人员多为窒息死亡，死亡人员中有高中生，还有退休老人。

此消息令人心疼：世事无常，明天和意外真不知哪一个会先来！

有两位幸运者则是心有余悸：

一位网友说：我20号晚上还和朋友一起去喝过酒，21号晚上就发生这样的事情，真为自己祈祷！

 

另一位则称：事发之前，他们去该烧烤店时，看到17桌都坐满了，就选择打道回府。结果刚到家门口就听到爆炸声，自己吓惨了！

 

无论是不幸的逝者还是逃过一劫的人，都在告诉我们：民以食在天，食以安为重！

《黄帝内经》讲：治疗于后，不若摄食于先。不仅是餐饮行业，所有公共场所经营者，面对公众安全问题，都应具备“时时放心不下”的责任感，时刻盯紧苗头隐患，常态化排查全面风险，切记：生命第一！

愿逝者安息！生者坚强！幸运者警醒！监管者深刻反思！肇事者利欲熏心，必须严惩不贷！