我们中国人喜欢喝茶，茶文化自古源远流长。现代人生活节奏加快，不论是出租车司机喜欢随身携带的大杯茉莉花茶，还是忙碌之余人们慢慢品的一道道小碗功夫茶，喝茶是爱好、是享受，更一种国人对茶文化的传承。
来到加拿大，我发现人们对咖啡钟爱完全不亚于中国人对茶，咖啡对于很多加拿大人不仅是爱好，是必需品，甚至是命。
温尼伯，我的邻居Jason每天早晨起来，第一件事就是下楼给自己打一小杯浓缩咖啡，咖啡下肚才算是觉醒，才能开始早晨的其他日常。
八点半到公司，喝第二杯咖啡，才能开始一天的工作。Jason也是先生的咖啡启蒙老师，每次见面，第一句话必然是，来杯咖啡吗，Frank?后来，他妻子Melina总责备他，教唆了先生和他一样对咖啡上瘾。Jason家的咖啡机很高级，是他家简朴的厨房里最高档的电器，那是他几年前斥巨资托朋友从一个关张的星巴克咖啡店买的，即使是二手的，也非常昂贵，差不多三、四千人民币。Jason对他的咖啡机很满意，打出一杯杯漂着一层细腻沫子的浓香咖啡，唤醒他开始美妙的一天，日复一日。
女儿的钢琴老师Mr. Adams已年届70，是资深咖啡客。不谈年轻时的轻狂叛逆，老先生现在有非常健康的生活理念和膳食。早晨起来散步后，早餐必然是咖啡相伴。因为年纪大了，不是特别疲劳，他现在每天只喝一杯咖啡，所以早晨的这杯咖啡对他来说是莫大的享受。他说每天早晨，坐在客厅的老沙发上，喝着咖啡，看着报纸是他最幸福的时候。Mr. Adams不使用现代化的咖啡机，而是用最传统的手压式咖啡壶来制作咖啡。因为喝了几十年的咖啡，普通咖啡对他来说早已淡而无味。曾经有一次，Mr. Adams一定要向先生介绍一家特别的小咖啡馆，去了之后，发现是一个主要出售咖啡豆的小店。不大的店里摆满好多种几十袋大袋子的咖啡豆。女店主有一个咖啡机，Mr. Adams向先生推荐一款浓缩咖啡。那一小杯咖啡在我看来，哪里是什么特别咖啡，就是一杯超浓超浓的黑汤子，浓稠的似乎都看得见咖啡粉末。我立马明白，对喝了一辈子咖啡的Mr. Adams来说，咖啡的特别之处主要体现在浓度上。
Felicia是先生英语学校的老师，一位极有活力的60岁女士。两份工作：每天早上8:30到3:00是英语老师，晚上7:00到12:00是电台的主持人。任何时候见到她，手里永远有一杯大号的咖啡，每天至少三大杯，多的时候七八杯，平时就是麦当劳或者Tim Hortons。到了周末，最大的享受就是和一位多年的闺蜜到星巴克，喝一杯咖啡，坐一下午，把一周的八卦、烦恼倾倒一空。Felicia对咖啡不离不弃，咖啡才是她最忠实的闺蜜和死党。
咖啡贯穿在加拿大人的日常，既是最便宜又是最昂贵的享受。便宜在于＄1就能买一杯咖啡，昂贵的是它的不能缺少和不可替代。相约咖啡馆也是最广谱最受认同的社交方式，跟久违的朋友、陌生的客户、甚至是老板、官员都可以相约喝一杯咖啡。加拿大人的人生就是“咖啡人生”。
Tim Hortons——加拿大本土最受欢迎的国民咖啡品牌，在我心里一定程度上Tim Hortons就是加拿大的LOGO。每次踏上加拿大的土地，下飞机第一件事就是在温哥华机场，买一杯Tim Hortons我最爱的Iced Capp，对自己说：加拿大，我回来了。那微甜微苦混杂着浓香气息的丝滑液体滑过嗓子眼的时候，幸福感油然而生。
Tim Hortons的店名和招牌字体都来自其创始人——加拿大多伦多枫叶冰球队传奇后卫提姆·霍顿。 1964年5月17日，位于65 Ottawa St N，Hamilton的第一家Tim Hortons开业，现在，它在加拿大的连锁店已经达到3000家。Tim Hortons毫无疑问是加拿大人的至爱，也的确名至实归。我也对Tim Hortons有特别的情结，无论咖啡还是食品，干净、实惠，始终如一。但是我认为在加拿大，没有难喝的咖啡。从星巴克的＄5一杯的到McDonald’s＄1一杯的，都不糊弄。人们的喜好不只是取决于价格，而主要是个人口味的不同。在加拿大，星巴克的店面不算是最多的，价格也略贵，但仍然有其独特之处，更受年轻人和时尚人士的喜爱。无论是Tim Hortons、McDonald’s还是Starbucks总有各种促销活动。加拿大的促销活动很有意思，都是应季促销。什么热卖什么促销，想喝什么促销什么。不像在国内，需要的东西当季都是最贵的，快过季了才会打折。而且各个咖啡店的促销活动都很有意思，Tim Hortons每年都有买咖啡中奖活动，虽然像汽车这样的大奖可望而不可及，但是小奖的中奖率很高，中一杯咖啡、一个甜甜圈，更让人们觉得开心；McDonald’s总有季节性的＄1咖啡，还有集齐七个咖啡贴画免费换一杯；星巴克会员生日赠免费咖啡，免费续杯，还有不定期的咖啡半价促销。总之就是花样翻新的让你享受各种美味咖啡，特别实惠，生怕你体验不到。可以说只要喜好，再穷的人都买的起、享受的起咖啡的美味。
我不能喝浓咖啡，最多只能尝试拿铁和卡布提诺，但是我特别爱去咖啡馆。坐在一角，看窗外四季，看人群过往，揣度世间百态。
冬天，走进咖啡馆，一杯热拿铁，嗅着咖啡和甜品混合的特殊的味道，心里总是涌上一股暖流，觉得生活真美好。坐在咖啡馆里，每每我总能想起我的父亲，那一刻总觉得他在天上满意的看着我。想起二十多年前，父亲来北京出差，顺道看望在北京苦读的我和妹妹。那时候，我们的年龄都不小了，但未来的路还是模糊渺茫的，是一段艰辛而郁闷的日子。父亲带我们到商场买衣服，然后来到离商场不远的建国饭店。在五星级饭店的大堂，父亲点了咖啡和甜点，我清楚的记得令人咋舌的价格170元，相当于半个月的工资，比一顿普通的饭钱高很多。父亲就是用这种方式“富养”女儿的，不是花了多少钱，而是让女儿多看世界，多长见识。父亲最担心女儿鼠目寸光，成了井底之蛙。世界很大，去选择想要的生活。父亲对我满意的时候不多，一直到他离开，但我知道我现在过的生活他是满意的，也是他喜欢的。坐在咖啡馆里，我总能感到父亲的目光，那种气息是父亲喜欢的，而我的血管里流着父亲的血。
回忆好像有些苦涩，但我的感受其实是温暖而感动的。
话说回来，加拿大人一辈子去的最频繁的地方应该数咖啡馆。包括很多老人、腿脚不便的人，哪怕是极端恶劣的天气，也会来咖啡馆坐坐。年轻人往往是来去匆匆，而退休的老年人，咖啡馆简直是他们的第二个家，聊天，看报，玩游戏，发呆。咖啡馆里总有谜一样的气息吸引着人们。
这里买一杯咖啡花销是便宜到可以忽略不计的，在中国，一杯最普通的咖啡也要20元左右，两三个人喝咖啡就差不多是一顿饭钱。和加拿大相比，不论是相对值还是绝对值，咖啡在中国都不是人们随意消费的选择。加拿大人的生活是简单而幸福的，发达已久的国家，人们看似并不富有，但福利和保障让生活没有更多的后顾之忧。很多加拿大人并不存钱，简单生活，享受当下。
加拿大人爱喝咖啡除了对咖啡本身的喜爱，更重要的它是人们放松、享受的一种方式，无论你多忙多累多烦，走进咖啡馆，不论买点什么，只用口袋里的钢镚儿，就能让你立刻切换到轻松、开心、透气的模式中，换了环境、换了脑子、也换了心情。一杯咖啡是什么人都喝得起的，没有穷人和富人的咖啡，只有你爱喝的和我爱喝的差别。这样的咖啡人生，谁不想要。
别小看了这一杯咖啡。
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