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美国硅谷华裔工程师 辞去工作卖芋圆

四个月前,杨敏放弃科技公司的工作转卖芋圆小吃,引起话题。一杯芋圆四块半,还得顶著烈日四处送货,她承认:“辛苦、钱难赚”。但是她没放弃,还继续照著原先的梦想迈进,陆续招揽“美食妈妈”合作贩卖各式小吃,期待建构美食商品平台打造新的商业模式。
杨敏与夫婿皮克宇创PM2 Kitchen的事,引发不小的回响。不只因为湾区过去没有专门的芋圆外送,他们以实际行动追梦,做了多数人不敢做的决定。很多人都在看,他们到底能不能成功?
“有时候也想要不要去学人家(添加一些化学物保鲜),但後来转念一想,如果坚持自己无法赚钱,那不如回去做工程师。”杨敏坦言,创业的过程有很多意想不到的困难必须克服,例如订单太多赶制不及、供货商断货改用其他原料影响口感导致客诉、兼职人员难寻,营运手忙脚乱等。
杨敏说,过去没有餐饮的背景,经营生意更是头一遭,所以只能在摸索中学习。他们知道,要能在竞争激烈的市场中胜出,必须善用自身优势,灵活运用科技与网路,拿出过去的实验精神改良品管。

                         辞去工程师转卖芋圆的杨敏(左),陆续找来美食妈妈加入PM2平台,希望未来能转型为美食的物流配送供应商。

PM2生意规畫不只是卖芋圆,也不仅是要有自己的餐车车队,而是想要打造美食料理的通路。他们想要招揽目前只能私下贩卖小吃的美食妈妈,透过PM2克服法规、物流与通路的限制,将食品拿到中央厨房制作贩售。
首项合作商品已经上路,PM2与制作手工绿豆糕的刘依兰合作。杨敏介绍,家庭手工美食要能真正商业化贩卖并不容易,中央厨房、商业保险、公司设立、物流配送、稅务规畫、行销贩售都是问题。她期待建立的平台,让合作的美食妈妈们轻松上手,合法贩卖自身的产品;而消费者也能运用网路点餐下单,订购品项与数量一目了然。
在PM2平台上卖绿豆糕的美食妈妈刘依兰说,她来美国20多年,亲朋好友都很喜欢她做的绿豆糕,但过去没有机会能够找到通路贩售。一次她带著一盒绿豆糕至PM2餐车毛遂自荐,双方对于坚持食材健康都有共识,拍板合作。
杨敏透露,除了绿豆糕以外,还有卤味等其他小吃也正在洽谈细节,计划在近日内上路。她说,餐车并不只是贩卖芋圆,更是配送与宣传的方式,未来希望能加强美食妈妈的营收,将PM2成功转型为美食配送平台。
本文发布于: 2013-8-12 20:36
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